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“粗糧細作,發糕不用揉麪,軟軟的大人小孩都喜歡吃。”食材明細主料玉米麪(100克)普通麪粉(200克)果仁(適量)輔料酵母(3克)白糖(1勺)雞蛋(1個)涼白開(150ml)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)果仁發糕的做法步驟1、玉米麪100克,普通麪粉...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料南瓜泥:200麪粉:300牛奶:200輔料核桃仁:50葡萄乾:50酵母:3紅棗:80具體步驟1.紅棗去核切碎、核桃仁、葡萄乾切碎2.南瓜蒸熟後用料理機打成泥3.麪粉中放入...
“我在學習烘焙的過程中,瞭解到西方國家在製作蛋糕時,並非只有厚重的奶油、黃油這些高脂肪的食材,也會加入多種水果、堅果,甚至蔬菜。我知道最多的是加入胡蘿蔔。幾年學習下來,我已經基本掌握了使用這些食材的方法,並常常會...
食材明細主料南瓜(約100克)麪粉(約300克)酵母(3克)糖(30克)雞蛋(2個)牛奶(400ml)植物油(約20克)輔料葡萄乾(適量)大棗碎(適量)甜香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)南瓜果仁發麪餅的做法步驟1、南瓜去皮,切片。2、蒸熟取出。3、搗成泥。4、...
食材明細主料紅心火龍果(100克)麪粉(150克)輔料核桃仁(適量)發酵粉(3克)雞蛋(1個)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)火龍果核桃仁發糕的做法步驟1、將紅心火龍果用攪拌機打成汁2、用火龍果汁加麪粉雞蛋發酵粉核桃仁活面醒發三小...
食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(80g)牛奶(130ml)玉米油(30ml)輔料各種果仁(適量)調料白糖(10g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)果仁蛋糕的做法步驟1、準備食材。2、牛奶和玉米油先混合、乳化。3、蛋清蛋黃分離。4、蛋黃里加10g...
“上週做了一個南瓜發糕,得到了很多小夥伴的轉發和收藏,特別開心,由此我也發現,喜歡麪食的小夥伴還是挺多的。其實這個發糕應該是算所有面食裏最簡單的一款了。我個人覺得還是比較容易成功的。喜歡發糕的朋友記得一定要多...
“下午茶小點”食材明細主料低筋麪粉(70g)果乾(適量)雞蛋(3只)輔料糖(40g)鹽(1g)無味道植物油(1匙)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)果仁雞蛋糕的做法步驟1、雞蛋加糖的鹽打發至紋路不消2、加入植物油攪打十秒3、放自己喜歡的果...
準備時間:8分鐘    烹飪時間:10分鐘主料粘米粉:150葡萄乾:適量哈密瓜幹:適量紅棗:適量輔料水:300鹽:適量白砂糖:70酵母粉:適量具體步驟1.用一半水煮溶白糖,鹽2.一半水與粘米粉攪拌均勻3.酵母粉用...
食材明細主料低筋麪粉(100g)牛奶(60g)雞蛋(6個)可可粉(25g)植物油(50g)白糖(80g)輔料淡奶油(500g)花生醬(40g)可可粉(5g)白糖(40g)腰果碎(適量)花生碎(適量)黑巧克力碎(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油果仁蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃...
“今天跟大家分享一款低糖版的果仁天使蛋糕,口感輕盈細膩,稍帶一點點韌性且完全沒有蛋腥味,跟戚風蛋糕完全不同的風味喲;喜歡的朋友可以試試喲~”食材明細主料蛋清(70克)白糖(15克)玉米澱粉(10克)輔料南瓜仁(10粒)蔓越莓幹(8克)調料...
食材明細主料黑米粉(90g)雞蛋(4個)牛奶(150ml)食用油(30ml)輔料香蕉(1個)蔓越莓幹(適量)葡萄乾(適量)調料檸檬汁(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黑米果仁蛋糕的做法步驟1、食材如圖,蛋白蛋黃分離。2、30ml玉米油里加入150ml。3...
“本人酷愛做吃的,但是呢寶寶還小,有些食物還不能捧場,這次寶寶去外婆家,正好我敗了個電動打蛋器回家,家裏烤箱懶得用,就用電飯煲做個蛋糕吃吃吧,順便試下打蛋器好不好用!”食材明細主料雞蛋(4個)麪粉(6勺)牛奶(10勺)輔料白糖(5勺)鹽(4...
“老家拿回來的南瓜吃着真是過癮啊,炒着吃燉着吃做饅頭。。。這次我做了發糕。來到美食天下,做什麼都不用愁,發糕以前從來沒做過,前天做了一個,很好吃但是不好看,主要原因是南瓜我是用勺子壓的泥,效果不好,這次我用了料理機打...
“廚師機到家後就迫不及待的試了試,第一次用還沒把握好打蛋白的時間,結果蛋白打得有點過了,好在蛋糕出來也很好,長得很高。就是我偷懶用了2個模具,裝得太滿,大的都往外流了,要是分成三個模具就會剛剛好。”食材明細主料低筋...
食材明細主料雞蛋,麪粉,牛奶,紅棗,核桃,(適量)紅糖(適量)原味(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅棗果仁蛋糕的做法步驟1、分離蛋黃蛋清,打發蛋清,這是我手工打發的,嘿嘿,邊看電視劇邊打發也不累。2、製作蛋糕糊的步驟沒什麼新意。原料...
“這發糕簡單省事省力,適合上班族,而卻特別健康,不像平時蒸發糕,不用二次醒發,和好的面湖,直接到入容器裏,二十分鐘左右就可以了,在蒸三十分鐘就OK”食材明細主料玉米(一小碗)白麪(一小碗)雞蛋(3個)輔料白糖(10克)酵母(3克)葡萄乾(適量)清...
食材明細主料酸奶(75g)雞蛋(1個)糖(30g)黃油(20g)淡奶油(60g)鹽(1g)肉桂粉(1小勺)泡打粉(1.5g)低筋粉(150g)輔料黃油(30g)紅糖(30g)乾果仁(100g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)果仁翻轉蛋糕的做法步驟1、先把輔料中的黃油隔水融化,分別塗抹...
“發糕做起來特別簡單,不用手揉,而且女兒也特別喜歡。這次加了南瓜泥、紅棗、核桃、葡萄乾,吃起來口感豐富,營養美味,即使沒放一點糖,也很香甜哦”食材明細主料南瓜泥(200克)麪粉(300克)牛奶(200克)輔料酵母(3克)核桃仁(50克)葡萄乾(50...
“紅糖發糕是重慶、四川等地的傳統美食,紅糖營養豐富,釋放熱量快,營養吸率高,除含蔗糖以外,乾果果脯還含有大量的鐵、鈣、多種維生素等物質。是一款營養豐富、極富口感糕點。”食材明細主料紅糖(160g)中筋麪粉(400g)水(310g)輔料...
“這次做的發糕出乎意料的好,不僅蓬鬆暄軟口感不錯,而且營養價值很高,黑米本就是雜糧,含有較多粗纖維,而火麻複合蛋白粉更是含有多種營養成分,使得這款發糕就具有了它獨特的魅力,非常值得嘗試一下。”食材明細主料黑米(150克)...
“這38度的天兒要蒸饅頭或者烤麪包的話,光是做胚子就夠受的。改做發糕吧~又能當乾糧,又能當點心!!關鍵是省事兒~~活好麪糊,餳上個把小時就直接上鍋了!!紫薯、紅薯、南瓜,或者玉米麪神馬的,都可以加,營養又省事兒~~”食材明細主...
“單位隔壁有家小店外賣夾心蛋糕,做成核桃的形狀,一個小球,上面還細心的刻着紋路,裏面是核桃+豆沙+花生芝麻餡,也算是豐富了,餡料不會很少,偶爾買過一次感覺挺不錯的。就尋思着自己也做做看,碰巧看到《孟老師的100道小蛋糕》...
“南瓜不僅美味可口,而且顏色誘人,用南瓜做的美食,既有營養又漂亮好吃。這道南瓜發糕加入了果乾,味道更好吃了。”食材明細主料南瓜(350克)紅棗(適量)葡萄乾(適量)蔓越莓(適量)輔料白糖(30克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜...
“~~土豆泥做的,外面滾上香香的瓜子仁(有葵花仔、奶油味的和綠茶味的南瓜仔),還有松子仁(可都是我一顆一顆親手剝出來的,剝了好幾個晚上呢)土豆的營養挺好,我就喜歡蒸了整個兒的給親親吃、挺香的~~小時候親親午睡起來的點心常...
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