有關扯麪的精選大全
不一樣。扯麪是山西省的一種傳統麪食，距今已經有3000多年的歷史了，燴麪是河南地區的一種美食，距今只有1300多年的歷史。扯麪和燴麪使用的麪糰也是不一樣的，扯麪和麪的時候需要加入適量的食用油，和好之後需要醒發半個小時，但...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘夏天天氣炎熱很容易讓人食慾減退，而這時候我們就需要一碗香噴噴的面來觸發我們的味蕾了，麪條筋道，容易入味，湯汁濃郁讓人久久不能忘懷，再加入滷，西紅柿提供...
冷水。扯麪是直接下鍋水煮的面類，和麪使用的水温要根據面的吃法而定，水煮的面類比如扯麪、餃子、餛飩，用冷水和麪更加勁道。但是發酵類麪糰應當用温水和麪，配合乾酵母發酵效果更好，這樣的麪糰更軟更有彈性比如蒸饅頭、包子...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞蛋：2個西紅柿：1個特一粉：200輔料水：100生抽：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.100克水中加入2克鹽，攪拌至完全融解，2.加入200克特一粉，3.用筷子攪拌成無干粉的...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞：1只面丕：1份輔料土豆：適量青椒：1個幹辣椒：適量桂皮：適量鹽：適量葱姜：適量花椒：適量八角：適量孜然粉：適量豆瓣醬：適量白糖：適量油：適量具體步驟1.雞剁成小塊，...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘西紅柿扯麪這一道菜，對於大多數人來説相信並不會陌生。這一道菜，用料不復雜，製作的方法和烹調的過程也並不會很難，相信許多人都會樂於嘗試。而更重要的是...
扯麪作為一道地道的陝西面食，在當地非常流行並因其口感好從而吸引很多遊客去品嚐。有人愛它醇香四溢的高湯;有人愛它緊實筋道的麪條;有人愛它汁香濃郁的滷肉，那麼今天我們就來談談關於兩個扯麪的問題：扯麪和麪水和鹽的比...
“光滑、勁道的扯麪澆上香味四溢的炸醬，吃起來美味爽口。”食材明細主料麪粉（500克）五花肉片（150克）輔料黃酒（10克）大料（1個）幹黃醬（200克）娃娃菜（1個）葱（適量）白糖（20克）薑末（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸醬扯麪的做法步驟1...
麪粉真是一種神奇的食材，各種饅頭，包子，糕點，麪條等等都可以做。下面介紹的這道扯麪，麪條筋道有嚼勁，醬香濃郁，辣椒香辣，最後潑上了一瓢熱油，更加激發了食材的香味，翻拌均勻，使每一根麪條都裹上了肉醬，吃上一口，爽辣勁道。主料麪粉...
麪食是北方地區的主食之一，中午北方地區的人一般都吃麪食，深受北方地區人民的喜愛，於是一些麪食小吃被髮明出來了，其中扯麪就是關中地區的傳統麪食小吃，有很多人都喜歡在家裏面做這種麪食小吃，做麪食之前都有一個重要的步驟...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘扯麪有一點像是新疆的大盤雞裏面的面，但是它吃起來更勁道，它的做法非常簡單，並不需要多餘的配菜，一點點辣椒麪拌勻就美味的不得了，即使是沒有烹飪基礎的手...
“寶寶2歲,不能跟大人一樣吃太硬的食物,所以麪條是很好的選擇.今天做的麪條和平時不太一樣,跟書上學的,跟大家展示一下.”食材明細主料麪粉（適量）輔料鹽（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）褲帶面的做法步...
食材明細主料麪粉（適量）肉（適量）包菜（適量）香菇（適量）雞蛋（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）包菜扯麪的做法步驟1、準備材料。2、麪粉加水和成麪糰。放一旁醒一會。3、處理材料。4、鍋放油炒香雞蛋盛出。5、鍋再次放油，下...
“這個菜應該算是山西的小吃吧，挺有名的哈。呵呵。。。。”食材明細主料麪粉（適量）香菜（適量）輔料炸好的葱花及葱油（適量）配料老陳醋（適量）鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）山西扯麪的做法步驟...
西安的麪食簡直多的讓人數不過來，每一頓吃的都可以不重樣，完全不誇張。作為一個愛學陝西的特色麪食的你，那麼這個扯麪和biangbiang面的區別是什麼?這兩種面一樣嗎?扯麪和biangbiang面的區別有哪些我們就從從製作方式上和...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天小編要教大家一道非常家常的一道面，那就是扯麪了。這道面學會了就可以闖南走北了哦。扯麪很簡單但卻很好吃很温暖。想要做好扯麪，非常的簡單，只要你...
食材明細主料西紅柿（2個）雞蛋（2個）麪粉（400克）輔料鹽（適量）醬油（適量）青菜（2根）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）手工西紅柿雞蛋扯麪的做法步驟1、麪粉中加少量的鹽，邊加水邊攪拌成面絮，將面絮揉成稍硬的麪糰，加蓋靜置30分鐘2、將面...
準備時間:無　　　　烹飪時間:18分鐘主料面雞蛋胡蘿蔔臊子辣椒：適量輔料具體步驟1.把配菜炒熟我用的是胡蘿蔔丁炒辣椒然後打一個雞蛋下去炒熟剛旁邊2.把提前準備好的臊子拿出來放鍋裏熱透3.下...
食材明細主料麪粉（350克）輔料鹽（適量）素臊子（適量）岐山肉臊子（一勺）醬油（適量）醋（適量）辣椒油（適量）蒜苗（1根）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）手工扯麪的做法步驟1、準備麪粉2、放少量的鹽3、邊加水邊攪拌成面絮，將面絮揉成稍硬的面...
扯麪是山西、陝西最接地氣的麪食之一，哪怕最普通的麪館也一定會有扯麪出售，和好的麪糰擀成長條面片，煮熟後筋道又爽滑，再澆上或肉或菜的湯汁，一大碗吃下去既飽腹又滿足，那麼，扯麪和什麼菜好吃?它的製作竅門又有哪些呢?一、扯...
較軟為宜。家庭製作扯麪和麪是建議麪粉和水的比例在3:1.5左右最好，不同麪粉吸水力不同，適當慢慢加水。面和好後如果偏硬，可以蓋上較濕潤的的茶巾醒面十五分鐘左右，等待麪粉充分吸收水分後，戳一戳麪糰感覺變柔軟後可以繼續...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘幹豆角燒肉扯麪是一道非常好吃的一種面，我覺得很適合中餐晚餐的時候吃都是很好的，因為這個面用了豆角還有紅燒肉一起的搭配着面，營養是很全面的，我很喜歡...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料中筋麪粉：400紅燒牛肉：500輔料白菜：適量香菜：適量鹽：3水：200具體步驟1.頓好的紅燒牛肉2.400g麪粉加200ml水、3g鹽，用麪包機活好後裝保鮮袋放冰箱保鮮層...
準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘扯麪，代表着甜蜜的，浪漫的；同樣，蛋糕也是代表幸福快樂的。用電壓力鍋來做蛋糕，價格相當的經濟實惠，性價比高，且做法簡單。比較好控制火候、温度，不必擔心做出...
“今天的面我是用蔬菜粉來和的彩色，這樣在這碗沒有蔬菜的面裏，就無形中增加了蔬菜，面好看，營養也看得見。下面就和我一起來看下這碗高湯五彩扯麪的做法吧。”食材明細主料麪粉（300克）南瓜粉（5克）紫薯粉（5克）輔料雞蛋（1個）醋（1勺）香...
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