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準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘清蒸毛蛤色香味俱全，讓人垂涎欲滴。它的味道非常的鮮美，肉質細嫩可口。大人小孩都喜歡吃，非常適合一家人食用哦。自己動手做，實惠又衞生，性價比還高，食物既...
食材明細主料毛蟹（3個）輔料薑末（適量）配料生抽（適量）香醋（適量）白糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸毛蟹的做法步驟1、材料：毛蟹、薑末2、在薑末中，加適量的生抽。3、加適量的香醋。4、加適量的白糖。5、調勻成蘸汁。...
控制好烹飪時間。製作清蒸毛豆米的時間不宜過長，這樣既影響毛豆米的顏色，也會影響毛豆米的質地和口感。清蒸毛豆米是由毛豆米、食用鹽製作而成。製作清蒸毛豆米時，將清洗乾淨的毛豆米放入盤中，冷水下鍋，水開後蒸15分鐘至20...
食材明細主料毛蛤（500克）輔料生薑（少許）香葱（少許）配料鹹鹽（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清鮮毛蛤湯的做法步驟1、毛蛤一斤。2、用牙刷刷乾淨後，再用淡鹽水泡一會兒。3、清水燒開後放幾片生薑，再放入毛蛤。打去浮沫。...
15分鐘左右。在蒸之前要先將文蛤放入清水中靜置，也可以加入一點鹽，使文蛤儘快吐沙，並且用清水清洗乾淨文蛤表面上的雜質，然後可以製作一些配菜和配料放在文蛤上面，增加滋味。在挑選文蛤時，可以用鼻子聞一下，選擇沒有異味，縫口...
食材明細主料毛蛤（500克）大蒜（2瓣）醋（5克）生抽（3克）輔料食鹽（小許）蒜香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘸汁毛蛤的做法步驟1、毛蛤蜊刷洗乾淨。2、直接放鍋裏，不加一滴水哦。3、翻炒幾下。4、蓋鍋蓋中火煮，能看到蛤蜊張開嘴了。5、...
毛蛤又名麻蛤，是一種無脊椎的海洋動物。作為海鮮食材，毛蛤在日常飲食中也較為常見，愛吃海鮮的很多人羣都吃過毛蛤，並且衷愛着毛蛤的美味。從市場上購回的毛蛤，在家自己烹飪的朋友們，你知道毛蛤煮多久合適嗎？煮好嗎的做法以及...
食材明細主料毛蟹（2只）圓蛤（360克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）毛蟹炒圓蛤的做法步驟1、食材：毛蟹（已提前煮熟）、圓蛤（已清洗）、薑片。2、先將毛蟹解去繩子，再將毛蟹挖開蟹殼去蟹臍...
食材明細主料毛蛤蜊（400g）麪條菜（120g）輔料香油（小許）辣椒油（小許）調料大蒜（幾顆）食鹽（1g）雞精（1g）陳醋（8g）生抽（5g）蒜香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）毛蛤拌麪條菜的做法步驟1、麪條菜洗淨。2、鍋燒開水。3、放麪條菜焯水，煮開鍋即可。4...
“我存了三天的做菜照片被寶寶一下子格式化了，真是傷心啊，宅在家裏幾天做的最多的是就是做菜拍照了，居然眼不帶眨地把我的辛苦成果給搞得沒影了。這會兒先來個簡單的吧，還沒恢復精神呢。”食材明細主料毛豆莢（適量）輔料大蒜...
15分鐘。毛豆蒸着吃時，將毛豆冷水下鍋，鍋中水開後大火繼續蒸15分鐘左右即可。毛豆在蒸之前，可以放在淡鹽水中浸泡，用手搓洗後再用清水反覆沖洗，這樣可以將毛豆清洗的更加乾淨。毛豆也叫做菜用大豆，烹飪方式多樣，除了蒸着吃，還...
食材明細主料圓蛤（305克）輔料薑片（適量）鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清蒸圓蛤的做法步驟1、食材：圓蛤、薑片。2、將圓蛤清洗清洗撈出。3、放入盤中。4、接着，擱入薑片，加適量的鹽。5、加適量的料...
八分鐘。文蛤體積較小、肉質細嫩，蒸制時間不宜過長，否則會破壞其獨有的鮮香風味。蒸文蛤前應提前預熱蒸籠，使蒸籠內部均勻地充滿蒸汽，避免文蛤受熱不均，蒸制文蛤時應當水多、火大且氣足，這樣才能蒸熟、蒸透文蛤而不會發老發...
“這道簡單又鮮美的菜也是我兒時一直吃到現在，再怎麼吃也吃不夠，也是媽媽的味道！特喜歡豆米本身的鮮度還帶點香甜。喜歡挑食的小朋友估計這個鮮香豆米肯定不會拒絕的，我家小傢伙只要豆米一上桌，幾乎他獨佔。如果沒嘗試這種...
食材明細主料毛毛菜（345克）圓蛤（430克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）圓蛤肉炒毛毛菜的做法步驟1、食材：毛毛菜（已洗淨）。2、圓蛤（已清洗焯開）。3、將焯開的圓蛤取出蛤肉，待用。4、將毛毛菜放在案板上切開...
“生活在海邊的筒子都吃過蛤蜊，各地叫法不一，山東半島周邊被稱為gala(嘎啦)，大連人則稱之為蜆子。蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，它含...
“麻辣鮮香！可口下飯！”食材明細主料毛蛤肉（一斤）輔料蒜（一顆大的）姜（一小塊）青椒（3個）小米辣（3個）葱（2根）麻辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜香毛蛤肉的做法步驟1、從市場買回現剝了殼的毛蛤肉。準備蒜，姜，青椒，小米椒2、把調料都切...
食材明細主料毛蛤（1000g）尖椒（4個）輔料生抽（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）料酒（適量）葵花籽油（適量）微辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）毛蛤炒尖椒的做法步驟1、毛蛤用開水燙一下，把毛蛤肉剝出來2、起油鍋，葱薑蒜爆香，加入尖椒3、加入毛...
“上次去啟東時買的一大包蛤蜊，沒放冰箱儲藏，經過一個黃梅天，今天打開一看有幾隻己經發黴了，趕緊吃吧，黴了可不值，買了毛豆，就做了這道菜，味道還不錯呢，很鮮哦！”食材明細主料蛤蜊（100克）毛豆（300克）木耳（50克）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適...
食材明細主料蛤蜊（500克）葱花（適量）大蒜（適量）調料鹽（1.5克）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清蒸蛤蜊的做法步驟1、蛤蜊反覆清洗乾淨，大火燒開，入鍋大火煮一分鐘。2、去殼，沖洗乾淨，擺入碟中。3、大蒜去皮切碎，葱花切斷備用。4、...
“非常好吃的一道家常涼拌菜，炎熱的夏季，多吃一些涼拌菜，開胃又爽口。”食材明細主料菠菜（250克）毛蛤蜊（500克）輔料蒜（適量）味極鮮醬油（1勺）蠔油（適量）醋（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）菠菜拌毛蛤蜊的做法步驟1、毛蛤蜊清洗...
“以前對蛤蜊不大感興趣，但來了美食天下後，看到各種蛤蜊的做法，大家都説很鮮，所以也很想試試。一試這下，發現真的很鮮啊，是那種天然的鮮，做湯、蒸蛋都很鮮，根本不用放味精，而且營養不錯還平價，就是胃寒的人要少吃。”食材明細主...
“買了些無沙花蛤，兒子想吃清蒸的，配上調好的海鮮蘸汁，鮮美誘人😍😋”食材明細主料無沙花蛤（適量）輔料葱（適量）香葱（適量）小米椒（適量）香菜（適量）生抽（適量）陳醋（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸花蛤的做法步驟...
15分鐘。買回來的文蛤蒸之前可以在水中浸泡2個小時左右，可以向清水中加入適量的食用油，這樣可以阻斷文蛤跟空氣的接觸，可以使得文蛤把泥沙吐得更乾淨。蒸文蛤的時候可以在時間快到的時候看一下有沒有全部開口，開口就證明...
“【美食之春交響曲】——綠意獻鮮《韭菜毛豆炒毛蛤》我的童年隨父部隊遊走在江南山水村落和城鄉之間，但特別喜歡去外婆家小住，因為那是個東海海防區域，一般人嚴禁出入，只有當地村民和漁民方可有侷限地出入，而我那裏的官兵...
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