有關蘇式紅燒肉怎麼做好吃的精選大全
“紅燒肉,可以説是百家百樣,在我們江南一帶,紅燒肉是家喻户曉的家常菜。用五層硬標豬肉做的紅燒肉,肥而不膩,香甜鬆軟,入口即化。”食材明細主料五花肉(500g)輔料老抽(1勺)姜(3片)啤酒(170ml)冰糖(35g)生抽(3勺)鹹甜(口味)燉(工藝)一小時(耗...
“現在減肥很少吃肉,為了參加美食家的活動,破例做了一次蘇式紅燒肉,現在心裏還有負罪感——因為這款紅燒肉好吃的讓你幾乎吞下自己的舌頭!雖然看上去有點肥膩,但是吃到嘴裏一點兒也不感到油膩,甚至……甚至你會愛上吃肥肉!!!”...
食材明細主料豬五花肉(2斤)輔料生薑(一塊)幹山楂(適量)黃酒(適量)老抽(適量)冰糖(適量)酸甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蘇式紅燒肉的做法步驟1、五花切成橫豎約3cm的方塊,洗淨,放入加了黃酒的水中浸泡20分鐘(目的是除腥)2、撈出五...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料牛肉:二斤輔料醋:一勺鹽:適量老抽:一勺冰糖:二兩具體步驟1.選上等牛鍵子2.入砂鍋前清水浸泡二十分鐘3.砂鍋裏燒開,注意燒的時候邊取油沫4.開鍋後加入醋...
食材明細主料五花肉(500克)輔料姜(25克)香葱(20克)冰糖(5粒)甜醬(2湯匙)料酒(1湯匙)老抽(1湯匙)生抽(1湯匙)鹽(適量)醬香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)廣式紅燒肉的做法步驟1、將五花肉洗淨,切成2釐米左右方的形狀。2、在開水裏氽水約2分...
“吃厭了淸燉牛肉,想來個口味略重的,今天燒個牛肉吧!”食材明細主料牛肉(1500克)輔料白蘿蔔(1條)葱(1段)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)白糖(適量)郫縣豆瓣(適量)桂皮(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)菜籽油(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)川...
“愛吃紅燒肉的小夥伴們趕緊看下,10分鐘搞定……”食材明細主料五花肉(適量)豆泡(適量)糖(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)紅燒醬油(適量)開水(適量)鹽(適量)味精(適量)芝麻(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花式紅燒肉的...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬腿肉:350紅曲:10輔料醬油:5白砂糖:3料酒:8味精:2姜:2桂皮:2八角:2花椒:2香油:5植物油:25具體步驟1.將豬肉去皮、去膘,切成3釐米寬、0.6釐米厚的長條,用刀跟或尖頭...
“月餅是我這菜鳥想都不敢想的呀,我才接觸烘焙一個多月,我都不知道月餅是烤出來的,哈哈,是真的不知道喲…不過月餅我不喜歡吃,但是蘇式的酥月餅卻很喜歡的…所以一出來的時候我就想好了做這酥餅…結果也當然沒有讓我失望我...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:500輔料老抽:適量生抽:適量料酒:適量八角:1顆山奈:1顆冰糖:十顆鹽:很少味精:少許香葉:適量生薑:適量油:適量具體步驟1.把肉洗淨切成小塊,鍋裏放少許油...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.五花肉切成大小一致的方塊,浸沒在冷水中,再放約100克的料酒,15分鐘後拿出簡單沖洗一遍。2.將衝好的肉放入鍋中,注入清水,高出肉面約6釐米,放...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘叉燒肉大家都吃過,那蘇式改良的港式叉燒肉你們又吃過了沒呢?相信很多人還沒有吃過,聽到名字就流口水的是不是?沒關係,今天我們一起來做蘇式改良的港式叉燒...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.五花肉切成大小一致的方塊,浸沒在冷水中,再放約100克的料酒,15分鐘後拿出簡單沖洗一遍。2.將衝好的肉放入鍋中,注入清水,高出肉面約6釐米,放...
“説起蘇州,人們往往會想到黃天源的糕點、採芝齋的糖果、長髮的肉月餅、陽澄湖的大閘蟹...其實還有很多人不知道,還有那一碗蘇州人心中的蘇式湯麪。蘇州的麪館也是大街小巷隨處可見,朱鴻興、陸振興、觀振興...各種“興”...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料帶皮五花肉:400黃酒:1瓶輔料姜蒜:少許桂皮:1塊八角:2顆冰糖或白砂糖:適量指天椒:1個生抽:2湯匙鹽、雞粉:少許具體步驟1.將五花肉洗淨,冷水下鍋,加兩湯匙黃酒,焯熟...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料帶皮五花肉:1斤輔料幹山楂片:適量老抽:少許冰糖:少許具體步驟1.帶皮五花肉洗淨,切成麻將塊;幹山楂片沖水洗淨。2.盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉塊...
食材明細主料五花肉(適量)輔料葱姜(適量)配料純正黃酒(適量)黃豆醬油(適量)冰糖(適量)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)江蘇紅燒肉的做法步驟1、五花肉切大方塊,涼水下鍋同時放入黃酒少許、姜3片、葱白2段。2、大火開鍋撇...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:1斤輔料醋:少許幹山楂:少許老抽:少許醬油:少許冰糖:適量具體步驟1.五花肉切成麻將塊,放進滿滿一鍋水,加少許醋,一個幹山楂(我用山楂糕代替,嘿嘿),用大火滾...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料五花肉:700輔料冰糖:適量醋:適量老抽:適量料酒:適量具體步驟1.把五花肉兩斤至三斤(蘇滬一帶叫做“肋條肉”,要選用多層五花肉)洗淨,切成麻將牌大小正方形的...
“撇去北方大口吃肉的豪爽,南方的羊肉食起來就顯得小家碧玉秀氣的多。在大冬天裏揭開燜羊肉的瓦煲,頓時滿屋皆香,這時吃上一塊熱氣騰騰的帶皮羊肉,在啜飲一口温熱的黃酒,周身即刻熱乎起來。”食材明細主料帶皮羊肉(500g)胡蘿...
“蘇式紅燒肉源自蘇州,濃油赤醬是典型特色,做出來的紅燒肉肥而不膩、酥而不碎、甜而不黏、濃而不鹹。”食材明細主料五花肉(500g)調料生抽(半碗)老抽(1勺)料酒(2勺)糖(1勺)八角(2個)桂皮(2塊)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:1000輔料海天老抽(不要草菇):適量綿白糖:適量姜:2-3片菜籽油:適量水:適量黃酒:沙州優黃適量具體步驟1.五花過熱水抄過(注意正宗五花)2.菜籽油熱鍋加姜3....
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬腿肉:350紅曲:10輔料桂皮:2姜:2味精:2料酒:8白砂糖:3醬油:5植物油:25香油:5花椒:2八角:2具體步驟1.將豬肉去皮、去膘,切成3釐米寬、0.6釐米厚的長條,用刀跟或尖頭...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘我是一個不折不扣的肉食主義者,無肉不歡,每天都變着法子做肉吃。而最近新學了一個蘇式改良的港式叉燒肉,今天來和大家分享做法。看似步驟多,其實操作起來...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料上好的豬五花肉(夾層越多越好):1000清水:2L輔料香菇老抽:150ml冰糖:100料酒:100ml醋或山楂幹:10ml具體步驟1.把肉洗乾淨,切成3cm見方的塊,調入50ml料酒,放入冷水...
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