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準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料鮁魚:500輔料茶葉:3葱:兩塊大蒜:六瓣姜:五片八角:一顆桂皮:一點香葉:三片老抽:少許生抽:兩勺料酒:兩勺啤酒:200糖:5鹽:適量雞精:適量具體步驟1.茶葉放熱水泡開,葱...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鮁魚:1500輔料陳皮:3塊葱:3段姜:3片白酒:10ml白糖:15醋:5ml鹽:5五香粉:3味精:1食用油:250ml水:500ml生抽:30ml老抽:5ml八角:1個花椒:20粒具體步驟1.鮁魚將腮和內臟...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘自制茶香薰扒雞一道常見的味美佳餚,主要食材雞,綠茶,冰糖等以及其他的調味料,雞肉質細嫩鮮美,滋補效果很好,特別適合虛弱的人食用,綠茶味道清香,有美容護膚,延...
“上海有個嫩娘老師,九十幾歲的老藝術家,説自己以前身體不舒服就吃蹄髈,一隻蹄髈下肚馬上就精神,很可愛的老人,一次聽她説廣式的薰鯧魚,聽起來就口水嗒嗒滴,就想着要做一次。做着做着就和老師説的不一樣了,全部烤箱完成,也沒用...
食材明細主料鮁魚(1條)輔料料酒(兩勺)老抽(三勺)生抽(一勺)白糖(一勺)葱(三塊)姜(一塊)大蒜(三個)水(適量)小茴香(三g)八角(兩個)五香(口味)薰(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)五香薰鮁魚的做法步驟1、鮁魚準備好2、切成手指厚度的魚塊3、用老抽,鹽料酒...
“兩年前去東北探親,路經瀋陽在朋友家住了兩天。朋友的爺爺九十多歲了身體仍很健康,老人過去和自己的師傅,曾在偽滿洲國為皇帝溥儀做過飯,少年時就和師傅學了一身好手藝。偽滿洲國垮台後,他便和師傅開飯館,直至三十多年前賦...
準備時間:無    烹飪時間:15分鐘雞蛋是人們最喜歡的食物之一,因為它不僅物美價廉其營養價值也是很高的。含有多種維生素和礦物質,對人體營養需求能得到滿足。而這道五香薰蛋用濕紅茶、紅糖...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鮁魚:800輔料白酒:5ml五香粉:5老抽:5ml糖:5鹽:5生抽:10ml具體步驟1.準備材料2.將鮁魚開膛括肚,去除內臟和血污,然後清洗乾淨3.鮁魚斜切成片4.加入鹽5.加入...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料豬蹄:2只輔料料酒:10花椒:5葱:適量冰糖:20香葉:2片草果:1個鹽:10老滷汁:1碗八角:1個小茴香:4紅糖:30姜:適量大米:30松樹枝:1支柏樹枝:1支具體步驟1.調料2.豬蹄洗淨...
“魚肉先醃後炸再煮。一道口感十足的農家菜。不管是顏值還是口感都非常的棒。是過年的時候團圓飯必不可少的。這道菜名字是香薰魚,其實上是不用薰的,只是吃着有薰魚的味道。”食材明細主料草魚(一條)輔料葱(適量)八角(三個)洋...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞胸脯:500輔料具體步驟1.雞胸脯用白酒醃製20分鐘,洗淨,擦乾水分。塗上鹽,抹勻黑胡椒,蒜泥,醃製2小時,晾乾表皮。2.取鐵鍋,把準備好的香料用水沖洗乾淨,鋪在鍋...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鮁魚:2條輔料鹽:1小勺好太太雞精:2小勺味好美醬油:2大勺海天蠔油:1小勺大料:2個花椒:1小搓姜:2大片洋葱:3-4片具體步驟1.冷凍鮁魚室温化至2個小時左右2.在...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘五香薰燕鮁顧名思義,作為一道美味而又營養的美食,所需要的食材主要為燕鮁、幹辣椒、花椒、桂皮。燕鮁作為一種備受人們的喜愛的食材,不僅肉質鮮嫩,而且口...
“家庭“薰”制食品的簡易方式,實際就是“炸”和“醃”兩步相結合,製作出風味與熏製食品差不多的食品。第一步:爆“炸”。一方面是為了將食材炸熟,另一方面通過高温炸制使食材部分脱水,為下一步的醃製提供快速滲透的空間,方...
“杭州人愛品茶,茶葉入菜也是信手拈來。杭州餐飲名店“外婆家”有一道名菜——龍井茶香雞,鮮嫩的雞肉夾帶着濃郁的茶香。其實,這樣的美味咱們在自家的小廚房裏一樣能做,只需因地制宜,做一些小改動,就可以製作出味道絲毫不遜...
準備時間:45分鐘    烹飪時間:35分鐘熏製幹豆腐肉卷的口感綿軟而富有彈性,製作過程肉餡兒是關鍵,若想口感好需取新鮮上好的五花肉,因五花肉肥瘦相間,口感既有瘦肉的筋道又有肥肉的Q彈。烹飪...
“我可是天天飲食的忠實粉絲,這個菜正是學來的。”食材明細主料帶魚(一條)腐竹(三根泡發)輔料香菜(四根)葱(兩段)姜(四片)蒜(十粒)香葉(兩片)桂皮(一小塊)八角(兩個)配料醬油(一湯匙)花雕酒(一碗)高湯(一碗)蝦油(一碗)料酒(一湯匙)糟香(口味)薰(工藝)三...
食材明細主料老北京薰幹(250克)香菇(100克)杏鮑菇(150克)輔料綠尖椒(70克)青甜椒(70克)黃椒(70克)紅椒(70克)胡蘿蔔(70克)小幹辣椒(3克)豆豉(25克)配料乾貝露(15克)黑胡椒汁(15克)黃酒(10克)雞粉(3克)葱姜(適量)鹽(適量)花生油(20克)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小...
食材明細主料鐵甲魚(2條)輔料鹽(5勺)料酒(4勺)糖(4勺)老抽(3勺)小茴香(5克)八角(3個)姜(1塊)蒜(1個)白醋(1勺)水(適量)醬香(口味)薰(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五香薰鐵甲的做法步驟1、鐵甲魚處理好洗淨!2、改刀之後用鹽和料酒醃製兩個小時!3、坐油...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘噴香薰五花肉,這是一道非常美味的家常菜。五花肉就是肥瘦正好,吃起來肥而不膩的肉。用來做燻肉特別香,而且五花肉吸收了足夠的肉汁吃起來特別的美味。顏...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料前腿肉:2400腸衣:1根輔料薑汁:30蒜:2頭白胡椒粉:2生抽:2湯匙紅酒:80鹽:40糖:40蜂蜜:60紅薯澱粉:60黑胡椒粉:10耗油:4湯匙具體步驟1.前腿肉絞成肉泥2.蜂蜜、鹽、...
“葱香薰豆腐乾,一款家常的#下飯菜#。”食材明細主料薰豆腐乾(300克)大葱(兩根)輔料調和油(適量)鹽(少許)生抽(少許)葱香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱香薰乾的做法步驟1、準備原料,薰豆腐乾切片,大葱切碎。2、熱鍋涼油。3、爆香...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮁魚:4條輔料油,麪粉,五香粉,醬油:適量具體步驟1.鮁魚洗淨,控水2.加點姜五香粉,麪粉,生抽拌勻讓魚掛上麪糊,露着魚皮不要掛太多3.做汁:油鍋內爆香葱姜,及五香粉,...
“口感:鹹鮮薰香鵪鶉蛋知識介紹:俗話説:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋,味道鮮美,營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。近圓形,個體很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:1分鐘五香薰燕鮁是一種燻烤類的食物,我第一次吃五香薰燕鮁是在一家大餐廳裏,我對五香薰燕鮁的感覺就是油而不膩,酥脆爽口,五香薰燕鮁既帶有燕鮁與生俱來的鮮味由...
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