有關翠花上酸菜酸菜氽白肉的精選大全
“説起東北菜,除了那一鍋熱騰騰的亂燉,酸菜的魅力自然是無法抵擋,東北的冬天是離不了酸菜的。酸菜最高、最經典的表現形式,是燉,與肉在一起燉,用砂鍋或普通鍋,俗稱酸菜氽白肉。“氽”,望文知義——入水,因此一定要有湯。今天做...
“俺是東北遼寧人,過年的時候,必不可少的一道宴客菜就是酸菜燉肉,而這個肉一定要有肥肉,這樣燉出來的酸菜,才更香更入味。因為肥肉放的比較多(愛吃瘦肉的,裏面可以多放),所以當地人就叫酸菜白肉,吃法很多種,可以涮火鍋,可以砂鍋,還...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料酸菜:250帶皮五花肉:150粉絲:50輔料油:適量蠔油:適量生抽:適量肉湯:適量葱花:適量香油:適量薑片:適量具體步驟1.酸菜洗淨,把厚的地方片薄,切細絲後擠幹水份。...
“肥腸,人們吃的時候不是紅燒就是爆炒,要不就是乾煸,因為肥腸味道大,所以經常用重口味的調味料來加工它,其實只要捨得下功夫,酸菜也能和肥腸相得益彰哦!”食材明細主料肥腸(適量)酸菜(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)紅99火鍋調料(適...
“天涼了,吃個砂鍋暖暖噠。”食材明細主料五花肉(1塊)輔料酸菜(1袋)調料濃湯寶(半塊)葱(半根)姜(半塊)幹辣椒(2個)鹽(2勺)雞精(1勺)食用油(少許)料酒(2勺)酸鹹(口味)砂鍋(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜白肉的做法步驟1、準備食材(我的肉是準備的...
““在我們老家,把酸菜叫做“漬菜”,記得小時候,每到入冬前家家都要醃上一缸酸菜。北方的酸菜和南方的酸菜不同,北方的酸菜是用大白菜,經過漬泡,在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成的,味道鹹酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,開胃提神,醒酒去膩...
“東北的酸菜汆白肉也是一道東北人的家常菜,基本家家都會做也喜歡吃。過去每年的冬天來臨之前大家都忙着買秋菜積酸菜,醃鹹菜準備過冬了。如今都上樓了也沒有地方醃製了,大部分都是買着吃。可是思來想去我認為還是自己積...
“蒸餃子非常好吃,麪皮更有彈性。”食材明細主料酸菜(適量)豬肉餡(適量)麪粉(適量)輔料香油(適量)花生油(適量)葱(適量)姜(適量)鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)翡翠酸菜蒸餃的做法步驟1、菠菜洗淨,打成菠菜...
“酸菜燉白肉血腸是以豬腸、五花豬肉、酸菜、粉絲為主材的菜餚。在東北,入秋後每家都會買大量白菜醃製出幾缸酸菜,漫漫長冬裏,或酸菜湯或炒或包餡,是每個家庭桌上的常菜,如果再加上些血腸,切些五花肉,那一碗白肉血腸酸菜湯,美...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:500酸菜:400粉絲:100輔料鹽:適量香葉:適量料酒:適量丁香:適量肉蔻:適量姜:適量八角:適量桂皮:適量葱:適量具體步驟1.準備材料2.五花肉洗淨,放入鍋中,加...
“這是一道東北菜餚,每到冬天東北的老百姓都會用大白菜漬酸菜。這種酸菜和南方的酸菜不同。燉酸菜,炒酸菜都是有特色的東北菜。”食材明細主料熟五花肉(100克)酸菜(500克)輔料鹽(適量)葱(適量)清淡(口味)氽(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
“這道菜説難不難,其實很簡單。但如果説太簡單也有點不太實際,不過,做過一次就會知道,這道菜,絕對老少皆宜。就算吃不了肥肉的人也絕對可以吃幾塊。”食材明細主料五花肉(半斤)輔料酸菜(二兩)配料葱絲(少許)薑末(少許)幹辣椒(兩至三...
“菜品口味酸辣開胃,肉片薄而亮,不油不膩。”食材明細主料五花肉(500克)粉絲(200克)輔料老家自醃酸菜(250克)蒜苗絲(10克)酸辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸菜燉白肉的做法步驟1、五花肉洗淨,鍋入清水1000克,加入料酒,葱姜20克,入...
食材明細主料豬前膀肉(適量)酸菜(適量)粉絲(適量)香菜(適量)輔料白胡椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)香油(適量)醋(適量)酸辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸菜白肉湯的做法步驟1、看看原料吧2、豬肉洗淨,冷水...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料酸菜:200輔料鹽:適量豬肉:適量油:適量葱:適量姜:適量具體步驟1.先把豬肉放到清水中煮2.開鍋後就把沫去掉,讓水清起來。這時就放葱、姜、大料、花椒、鹽...
“親戚自己做的酸菜,看着乾淨吃着放心,五花肉一定要五花三層的那種,搭配一碗靈魂料汁,還可以放點粉絲,真是好吃極了!在這寒冷的冬天來上一鍋太舒服太滿足啦!”食材明細主料五花肉(適量)酸菜(適量)輔料八角(適量)葱花(適量)鹽(適量)雞精...
“酸菜是童年記憶中冬天必不可少的菜,在東北的冬天家家户户都會醃上一大缸酸菜。進入臘月無論誰家殺了豬,照例邀請親朋好友來吃一頓,除了直接煮熟的豬肉、血腸、豬肝、豬心等等,那麼必不可少的就是“殺豬菜”了,這道“殺豬...
“酸菜是東北地區的特色醃菜,在冬天是每家必不可少的自制食材。酸菜汆白肉更是普通百姓餐桌上的常客,守着火爐,熱烙烙的火炕,輕巧的炕桌,一盆熱氣騰騰香氣四溢的酸菜汆白肉,就着兩碗乾飯,吸溜吸溜,風捲殘雲。酸菜發酸是乳酸杆...
食材明細主料酸菜(適量)豆腐(適量)粉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜豆腐湯的做法步驟1、全部材料2、葱姜嗆鍋,3、炒一下酸菜和豆腐4、燉十分鐘5、放入粉絲6、再燉十分鐘就可以了...
“冬天裏酸菜白肉是非常受大家歡迎的一道菜,那麼這次呢用的是便攜裝的,所以説非常快哦,很快就能吃到熱乎乎的酸菜白肉了。”食材明細主料酸菜白肉(適量)輔料鹽(適量)水(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜白肉的做法步...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料酸菜:1小棵五花肉:400輔料姜:適量花椒:適量料酒:適量白糖:適量水:適量食用油:適量葱:適量鹽:適量大料:適量具體步驟1.將帶皮的五花肉(整塊)放入冷水中浸泡,去...
“這道菜品是內蒙風味,婆婆經常做,家裏人都很喜歡吃,最重要的是酸菜除了口感好,開胃,增強食慾外,還有一個優點就是讓人覺得吃再多的肉也不膩口噢,是一種有着特殊風味的菜品。其實這個菜品顏值並不高,但菜的味道卻是很好的噢~...
食材明細主料粉條(50克)五花肉(100克)蒜(10克)海蠣子(100克)葱(10克)香菜(10克)酸菜(300克)姜(5克)輔料骨頭湯(適量)鹽(1匙)味精(0.2匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)高級(難度)酸菜的做法步驟1、自家醃製的酸菜既乾淨又美味2、酸菜切成細絲在清水...
“東北最有名的是什麼,那就是酸菜,從小時候起,每年一到秋季大白菜下來的時候,媽媽就會買秋菜,都是幾分錢一斤,回家留一些做大白菜吃,一些做酸菜吃,整個冬天就靠這些維生了,其他菜很少,只有土豆之類的,可以想象酸菜在東北的生活中...
“東北家常菜--酸菜燉白肉還是媽媽醃製的酸菜好吃,從小到大,每逢秋收爸媽總是忙着買白菜,鹽,接下來曬白菜,洗缸子,開始醃製,到了冬天,可以吃酸菜餡餃子,酸菜炒粉條,酸菜燉白肉等,後來,因為亞硝酸鹽的緣故,爸媽養生,已經很少吃酸菜了...
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