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“大茴不是那種大茴香八角調料,而是在南方的一種根生植物,每年春天發芽,長出葉子,只吃那葉子,味道很濃,有八角的氣芳香,味辛、甜。在南方只用來做魚吃,每到秋天就開發結籽,那籽落在那裏,到了第二年就發出嫩芽,生命力很強,不怕乾旱...
“我選擇的是中豆腐,第一次操作這道菜,感覺味道棒棒的。超級下飯,開胃。”食材明細主料豆腐(一塊)酸菜(200克)輔料玉米油(8毫升)生抽(2克)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐燜酸菜的做法步驟1、大火燒開倒入玉米油,加入豆腐煎...
食材明細主料排骨(適量)酸菜(適量)輔料蒜頭(適量)生薑(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸菜燜排骨的做法步驟1、自己醃的酸菜取出備用。2、排骨斬塊洗淨。3、蒜頭生薑備用。4、...
食材明細主料草魚肉(500克)酸菜(250克)輔料姜(6片)幹辣椒(4個)鹽(2克)雞精(2克)胡椒粉(2克)生抽(4勺)老抽(半勺)麪粉(60克)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸菜燜魚的做法步驟1、草魚肉500克清洗乾淨後斬成小塊。2、放入盆中,加生抽、胡...
食材明細主料酸菜(250克)三黃雞(700克)輔料姜(6片)幹辣椒(5個)鹽(2克)雞精(2克)生抽(4勺)老抽(半勺)葱(2棵)香葉(4片)紅花椒(20粒)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸菜燜雞的做法步驟1、三黃雞半隻洗淨後斬成小塊。2、冷水放入雞肉,加姜結...
食材明細主料豬大腸(1000g)輔料酸菜(500g)調料料酒(3匙)姜(5塊)鹽(半匙)糖(1匙)耗油(1匙)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)高級(難度)酸菜燜豬大腸的做法步驟1、豬大腸抄水放料酒薑片去腥。2、去腥後的豬大腸洗乾淨後,熱油温鍋下姜放油爆炒。3...
食材明細主料捲餅(3張)雞蛋(2個)茴子白(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)醬油(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋茴子白燜餅絲的做法步驟1、茴子白適量,把葉子和中間的硬梗分開切放。2、取三張自制春餅切...
“花甲本身就很肥美,再吸收酸菜的酸味,味道更鮮甜了。”食材明細主料花甲(500g)酸菜(適量)輔料九層塔(適量)蒜頭(適量)薑絲(適量)葱段(適量)芹菜段(適量)酸鹹(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜燜花甲的做法步驟1、花甲洗淨瀝乾水分,酸...
食材明細主料肥腸(500g)輔料生抽(5ml)老薑(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)酸菜(適量)醬油(5ml)大蒜子(適量)桂皮(適量)中辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜燜肥腸的做法步驟1、1.鍋中放入白開水,切少許薑片,加入適量八角、桂皮、一個紅尖...
“看到有那麼多的美食家參加“美食家主題比賽”,忍不住手心癢癢也想露一手,可是因為自己比較懶,一直沒有動作。可一直讓我很感動的是:總看到很多的朋友收藏我上次做燜面的菜譜,備受鼓勵,今天決定給大家再介紹一種燜面的搭配...
食材明細主料酸菜(150克)北豆腐(350克)輔料姜(2片)蒜(2瓣)指天椒(2個)小米辣(2個)肥肉(20克)生抽(1勺)蠔油(1勺)鹽(2克)雞精(2克)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸菜燜豆腐的做法步驟1、姜、蒜切末、指天椒和小米辣切小段、肥肉切小片2、...
“非常好吃簡單”食材明細主料五花肉(500克)酸菜(500克)蒜苗(30克)魚香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燜酸菜飯的做法步驟1、把五花肉煎好,然後連同酸菜一起下壓力鍋壓十分鐘,改小火15分鐘。2、最後關火,將蒜苗爆香出油淋上去。...
“檾茴子白又叫捲心菜,酸辣茴子白是山西人的家常菜,又酸又辣😆😆😆”食材明細主料茴子白(5片)輔料葱(適量)姜(2片)蒜(2粒)小米辣(3個)幹辣椒(適量)花椒粒(8粒)調料陳醋(1.5大勺)鹽(適量)酸辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸辣茴子白的做法...
食材明細主料豬大腸(兩斤)輔料酸菜(三棵)調料姜(適量)米酒(適量)豬油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)酸鹹(口味)燜(工藝)半小時(耗時)高級(難度)豬大腸燜酸菜的做法步驟1、新鮮的豬大腸。2、醃的酸菜。3、洗乾淨放適量水焯水,米酒,10g姜去腥...
食材明細主料肥腸(50g)輔料酸菜(150g)辣椒(2個)調料油(少量)蠔油(適量)醬油(適量)鹽(少量)微辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肥腸燜酸菜的做法步驟1、肥腸切好。2、酸菜切好。3、辣椒切好。4、炒肥腸(肥腸炒兩面微黃)。5、放酸菜。6、...
“很下飯,我和老公都愛吃。”食材明細主料黃豆(250克)茴香(適量)輔料醬油(適量)大料(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茴香燜黃豆的做法步驟1、幹黃豆洗淨,控幹水分。茴香洗淨切小段備用。2、鍋中加少許油。3、放入黃豆小...
“這幾條小海魚叫泥蟒,很有營養且美味。加上少量的酸菜一起燜真是好吃啊。”食材明細主料泥蟒(4條)輔料酸菜(適量)配料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜燜海魚的做法步驟1、魚買回來洗乾淨後先用...
食材明細主料草魚(一條)酸菜(適量)輔料鹽(2克)玉米油(6毫升)生抽(2克)料酒(3毫升)葱香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)草魚燜酸菜的做法步驟1、草魚去除內臟,切半切塊備用。2、草魚切塊3、油鍋燒熱倒入玉米油,倒入草魚塊煎至兩面偏黃...
“老公説,他們小時候就吃這個,長大了還有機會吃一樣覺得好吃。其實對於我來説我是不大喜歡吃魚才,撈魚的過程更好玩兒,哈哈哈。。。。”食材明細主料野生魚(500克)輔料酸菜(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)花椒粒(適量)幹辣椒(適量)姜(適...
食材明細主料麪粉(適量)水(適量)輔料茴香(適量)雞蛋(適量)葱(適量)香菜(適量)調料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)醋(適量)醬油(適量)蝦皮(適量)葱香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸湯茴香餃子的做法步驟1、取適量麪粉加水和成軟硬適中...
“今天給大家帶來一道簡單的下飯菜,酸酸的,可好吃啦!”食材明細主料油豆腐(300g)上肉(150g)酸菜(1袋)輔料生粉(1匙)調料蠔油(1勺)生抽(1勺)酸鹹(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜燜豆泡的做法步驟1、上肉切片,用少許生粉、生抽,醃15分...
我們在吃一些比如牛肉、兔肉做成的菜餚時,可能會遇到一種比較特別的配料——大茴香。在燉燒肉類的菜餚中,大茴香可以發揮獨特的祛腥羶作用。大茴香是什麼?家庭使用時怎麼保存比較好呢?一、大茴香是什麼大茴香是一種家庭...
食材明細主料嫩鴨(750克)酸菜(適量)嫩姜(適量)輔料鹽(1小勺)老乾媽(一勺)生抽(5毫升)微辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜燜鴨肉的做法步驟1、嫩鴨去除內臟,清洗乾淨,切塊,放入鍋中,加入酸菜一起煸炒出油。2、加入嫩姜3、加入一勺生...
説到大茴香或許大家比較陌生,但一説八角茴香大家就都知道了,因為八角茴香常常在我們日常生活中被用作美味的調料,經常可以烹飪出很多有形有色的美味佳餚。八角茴香也是大家在廚房中比較喜歡的一種調料,那麼你具體知道大茴...
食材明細主料燒雞(半隻)輔料大葱(適量)辣豆瓣醬(適量)冰糖(適量)葱(一棵)姜(適量)花椒粒(適量)辣椒幹(適量)茴香(適量)肉桂皮(適量)八角(適量)孜然(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)砂鍋茴香燜雞的做法步驟1、材料:燒雞-半隻大葱姜葱棵冰糖辣豆瓣...
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Ris
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