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“天熱了,不想吃飯,能調動點兒食慾的就是麻辣口味兒了。來個家常的豆瓣魚吧——鮮活的鯽魚或草魚,用川味兒的麻辣調料燜燉,尤其是辣豆瓣醬,燉出來的魚啊,麻辣鮮香,醬味兒濃郁,很下飯。”食材明細主料鮮活鯽魚(2條(約600g))輔料葱...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鯉魚:1尾板豆腐:1/2塊輔料蒜末:1大匙薑末:1大匙辣椒末:1大匙香菜:1大匙麪粉:1大匙辣豆瓣醬:2大匙醬油:1大匙鹽:1大匙糖:1大匙米酒:2大匙水:150㏄太白粉水:適量...
“喜歡吃魚,當然是變換着不同的配料,品嚐不同滋味···金針菇燒鯽魚,魚嫩味鮮,煎炸的金燦燦的魚,搭配爽滑的金針菇,好吃看得見哦···”食材明細主料鯽魚(450克)金針菇(120克)輔料大蒜(適量)配料食油(2茶匙)郫縣豆瓣醬(2茶匙)鹽(適量...
隨着夏天的到來,你的胃口是不是越來越不好了呢,是不是看到油膩膩的菜餚就瞬間沒有了吃的慾望?其實這是正常現象,大家不用太過於擔心,只要在飲食上多注意些,選擇些口感清淡的蔬菜就好了。為此,今天小編給大家帶來的是豆瓣菜的...
食材明細主料鯽魚(4條)輔料蒜(適量)姜(適量)料酒(適量)糖(適量)醋(適量)青椒(適量)紅椒(適量)中辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常魚的做法步驟1、先小火慢煎2、調配料備好3、煎至焦黃翻一面4、然後放料酒,生薑、蒜頭少許糖,醋加水。...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料羅非魚:一條輔料葱段:適量薑片:適量蒜片:適量豆豉:適量郫縣豆瓣:適量料酒:適量具體步驟1.將宰殺好的羅非魚清洗乾淨後,塞入葱段蒜片至魚肚內,淋上料酒,醃製...
食材明細主料豆腐(100g)胡蘿蔔(1個)幹木耳(10g)尖椒(1個)輔料小葱(2顆)蒜頭(2顆)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常魚香豆腐的做法步驟1、胡蘿蔔和尖椒切絲,幹木耳泡水切開,小葱切成葱花,豆腐切塊2、兩勺醬油,一勺耗油,一勺白醋,一...
食材明細主料鯽魚(1條)豆瓣醬(2匙)輔料青椒(2個)薑末(適量)蒜末(適量)八角(3個)桂皮(2塊)鹽(2匙)小葱(適量)香菜(適量)醋(適量)醬油(適量)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常豆瓣鯽魚的做法步驟1、鮮活鯽魚一條,現殺洗淨,鍋燒熱,放油,稍微多點,...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料黃魚:520輔料白糖:適量生薑:適量生抽:適量葱:適量老抽:適量油:適量蒜頭:適量精鹽:適量辣椒:適量料酒:適量蠶豆瓣:200具體步驟1.準備好輔料。2.洗淨的黃魚。3....
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鯽魚:1條輔料大葱:1段料酒:2茶匙生抽:1/2茶匙糖:1/2茶匙姜:5片花椒:15粒鹽:1/2茶匙泡椒:2個豆瓣醬:1茶匙具體步驟1.將魚裏外收拾乾淨,撕去腹內黑膜,洗淨,從魚...
“上一回將石斑魚做了清蒸,這次但然少不了改一下口味了!問LG要怎麼吃,他説要試一試用辣豆瓣醬蒸石斑魚。呵呵...知道LG饞要吃辣了。就隨他要求做吧!雖然知道石斑魚用來清蒸肉質會比較鮮美好吃的。但是辣豆瓣醬蒸出來也不...
“在四川和重慶,大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒"),用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣,後者主要是工業化批量生產,有專用配方,工藝較複雜,製作要求高一些;而前者的工藝比較簡單,對製作環境...
食材明細主料魚頭(適量)油豆腐(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)雞精(適量)其他(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常魚頭豆腐的做法步驟1、魚頭兩個開邊2、油豆腐切開,比較容易入味3、熱鍋下油,先放姜,然後將魚頭放下去...
“過年難忘媽媽做菜的味道,一道家常豆瓣魚,吃出家的味道,感覺家的温馨。”食材明細主料鰱魚(600克)肥肉(100克)輔料葱(適量)泡姜(10克)泡海椒(5克)泡蘿蔔(30克)醪糟(30克)豆瓣(50克)雞精(8克)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鯽魚:適量豆瓣醬:適量青椒:適量輔料料酒:適量鹽:適量蠔油:適量具體步驟1.鯽魚殺好打上花刀,用料酒,鹽醃30分鐘。2.青椒切絲3.蒜拍破,薑切片塞進魚肚子裏4.把魚...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘魚是生活中最常吃到的肉類之一,它既沒有豬肉的肥膩,又可以吃到肉的滿足,既健康又可以減肥,是女性最佳的肉食產品,現在魚肉的做法也是多種多樣的,有烤魚,有石...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鯽魚:1條輔料郫縣豆瓣醬:1勺蒜末:20鹽:適量油:適量薑末:20葱末:20雞精:適量具體步驟1.鯽魚去內臟鱗片魚鰓洗淨,用適量鹽料酒均勻抹在魚身上醃製一會(如果鯽...
食材明細主料鯉魚(適量)豆腐(適量)輔料食用油(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)醋(適量)鹽(適量)雞蛋(適量)大料(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常魚燉豆腐的做法步驟1、買來的魚切塊洗淨,放醋、澱粉、葱薑蒜醃20分鐘2、鍋...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料魚:1輔料具體步驟1.草魚或者烏魚一條,切成4塊,用料酒和鹽淹30分鐘,然後放2勺生粉拌均勻。2.泡姜一塊,泡椒5個,大蒜2個,葱一根,豆瓣3勺都剁碎。3.鍋裏倒半...
“不知道大家有沒有這種經歷,小時候去農村做客,主人都會殺一隻雞做一鍋雞湯還會去河裏。抓幾條新鮮的魚和豆瓣醬煮着吃。這是地道農家菜,有農家的泡菜豇豆。配料也是豆瓣醬醬和醬油。我做這道菜的時候,是用新鮮的菜籽油也...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鯿魚:適量輔料姜蒜葱豆瓣醬青紅椒:適量鹽料酒味精醬油醋胡椒粉:適量具體步驟1.魚洗淨,放少許鹽到魚肚裏,放點料酒除腥入味2.生薑切片,拍蒜,青紅椒切塊或...
“食物營養互補,豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式,可使豆腐和魚兩種高蛋白食物得以互補,理由是豆腐蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,而魚肉中卻較豐富,魚肉蛋白質含量較少的苯丙氨酸又以豆腐含量為多,兩者合吃可以相互取長補短,相輔...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘魚的燒法有很多種,今天要介紹的就是豆瓣燒魚,豆瓣燒魚是典型的四川菜餚,味道略偏重一點,喜歡重一點口味的人可以在家做這道菜。鹹香的豆瓣醬,加上鮮香肥美...
“素菜也有素菜的味道超級下飯,超級簡單小夥伴們動手操作起來吧!”食材明細主料土豆(一個)豆瓣醬(適量)胡蘿蔔(半個)輔料鹽(各2克)玉米油(6克)生抽(2克)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆瓣土豆片的做法步驟1、成品圖。2、土豆去...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘魚是我們經常吃的食物,魚肉含有非常豐富的蛋白質及其他營養元素。魚的做法很多,在我們家最常吃的魚就是煎魚和蒸魚。煎魚的話我們這邊有一種獨特的豆瓣...
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