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“雞寓意大吉大利,有無雞不成宴的説法。今天做的烤雞是先煮後烤,做法不難,但時間比較長,所以要提前準備。做出來後成品色澤均勻,還是一股淡淡的茶香味,非常的好吃。”食材明細主料雞(1只)輔料油(1g)鹽(3g)五香粉(3g)紅糖(2g)料酒(3g)老...
“我喜歡雞胗的口感,酥脆爽口,撒着孜然粉胡椒粉和辣椒粉,實實在在的街邊燒烤味,我有一壺酒,足以慰風塵……”食材明細主料雞胗(4個)輔料胡椒粉(適量)孜然粉(適量)辣椒粉(適量)蠔油(適量)料酒(50毫升)葱姜(2片)生抽(適量)五香(口味)烤(工藝)廿分...
“烘動全城,讓愛加焙!最近我用長帝3.5版電烤箱CKTF-32GS做了好幾個菜,感覺這款烤箱能做的菜挺多變的,可我還有多項功能都還沒用過,今上這個菜是烤雞,但我沒有完全按規則那樣使用360°旋轉烤叉,烤的過程又做別的事,沒有及時讓...
“這隻土雞是一位好朋友送的,原本一直想做麪包雞,可由於實在是沒空,索性芳香烤雞也是不錯的選擇,一出爐,拍好照,我和少爺就一人一隻雞腿開始啃,當時娘倆的吃相還真的是太好笑了,這就是所謂的,美味難以抵擋。”食材明細主料土雞...
“家常版茶香雞。”食材明細主料雞(1整隻)西湖龍井(10g)輔料葱(一根)白砂糖(適量)米酒(一勺)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)油(適量)水(適量)小茴香(5g)陳皮(5g)桂皮(1片)香葉(3片)丁香(5g)花椒(5g)姜(一塊)蒜(兩瓣)香辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高級(難度)茶香雞...
“潮汕沙茶醬烤雞中翅,是我們家人的最愛。好香。不管烤多少,從來不剩下。哈哈。”食材明細主料雞中翅(適量)輔料沙茶醬(適量)沙茶佐料(適量)生抽(適量)生粉(適量)醬香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)沙茶烤雞中翅的做法步驟1、雞中...
“今天做了一個嘗試。將雞腿處理後,用茶湯煮熟,再放入新的茶湯中浸泡,雞肉會充滿了茶香。香選用的是鐵觀音,屬於半發酵茶,既有綠茶的清香,又有紅茶的濃郁。夏天吃上幾塊涼涼的,帶有茶香的雞肉,真是個不錯的選擇。”食材明細主...
“這是從《廚神的家常菜》上學來的菜。在我才看到這本書的時候眼皮輕瞄,鼻息裏發出,歐歐歐,廚神?什麼樣的人能封自己是廚神!但很快,傲慢就變成了崇拜,於是帶着尊敬的心情照葫蘆畫瓢的試做了這個菜。坦白的講,並不太成功。有很...
“在做過後,經過總結出此做法,所以圖未必完全符合我寫的做法”食材明細主料雞翅(1200克)輔料早餐紅茶包(2包)配料烤肉醬(150g)鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)伏特加(適量)原味(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)烤肉醬紅茶烤雞翅的做法步驟1、在...
食材明細主料雞翅(7個)輔料料酒(適量)燒烤醬(適量)蜂蜜(適量)調料白芝麻(適量)鹽(1勺)鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香烤雞翅的做法步驟1、雞翅處理乾淨,放入一勺鹽一勺料酒適量燒烤醬醃製3小時以上。2、烤箱預熱,上火200度,下火...
“第一次用烤箱做菜。烤的很差勁。請大家提出寶貴意見。”食材明細主料雞腿(6個)輔料鹽(一勺)十三香(適量)橄欖油(2勺)番茄醬(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)未知(難度)烤香雞腿的做法步驟1、把雞腿洗乾淨,放在烤盤裏。別的盤子也...
“酒香濃郁的烤雞,一點也不油膩,超級好吃”食材明細主料雞腿(500g)水(適量)輔料酒香醃料(35g)鹹鮮(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酒香烤雞的做法步驟1、雞腿洗淨,加福得酒香醃料用水調勻,加入雞翅攪拌均勻,放進冰箱醃製4小時以上...
“脆皮茶香烤鴨,是經過醃製,泡製,烤制,炸制,四道工序製作出來的脆皮茶香四溢的烤鴨。鴨肉表皮酥脆,鴨肉有茶香和香料的香融合在一起,吃到嘴裏脣齒留香,越嚼越香。”食材明細主料鴨腿(2個)花椒(1湯匙(醃鴨腿))鹽(1湯匙(醃鴨腿))分泡和薰...
“最近饞肉了,想吃烤雞了,做烤雞的時候忽然想起賣火柴的小女孩了,我想象一下我學習那篇課文時似乎自己都沒吃過烤雞呢!雖然此烤雞非彼烤雞,但是起碼都是烤的哈!想想我如今多幸福哈,想吃烤雞就能吃上,還是自己動手烤的,多美呀?珍...
食材明細主料整雞(1只)土豆(適量)檸檬片(適量)胡蘿蔔(適量)輔料各種調味品(適量)蜂蜜(適量)黑胡椒(適量)橄欖油(適量)葡萄酒(適量)酸辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)檸香烤雞的做法步驟1、整雞去掉頭,脖子,雞屁股和雞爪2、1個檸檬擠汁,如果...
“自己做過3次,但最近一次吃的是薰鴨,聖誕節在朋友家吃朋友做的。茶香味濃,又伴有其他微微香料的味道。想來這一道看似高端、實際操作簡單的菜餚,也不失為宴客佳品啊。”食材明細主料雞(1只(1000克左右))輔料茶葉(150克)生米(130...
“皮脆肉香,百吃不厭!”食材明細主料小公雞(一隻1500克左右)輔料鹽(適量)大蒜(適量)味精(適量)糖(適量)蒜粉(適量)蒜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒜香烤雞的做法步驟1、將雞宰殺洗淨控水,大蒜打碎2、將雞醃製12小時,掛皮水,晾乾然後...
“喜歡茶香雞的獨特味兒,做茶香雞翅就更加方便了,茶葉採用了杭州的名茶西湖龍井,當然你可以用其它茶葉替代,那淳淳的茶香味和雞翅的完美結合。”食材明細主料雞翅中(適量)茶葉(適量)輔料生薑(適量)花椒(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適...
“沙茶醬沙茶香濃,鮮鹹微辣,根據不同菜餚的風味所需,略帶回甜。這次用來醃製裏脊肉,那個味道是棒棒噠,真的是鮮鹹辣甜,好吃到爆”食材明細主料裏脊肉(適量)胡蘿蔔(適量)輔料西蘭花(適量)沙茶醬(適量)醬香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
“家裏買了個微波爐,帶燒烤功能的,但從沒試過自己來做燒烤。這次嘛,兒子吵着要吃雞翅,想着試試這個功能還有自己的手藝,就去菜市場買了雞翅還有雞腿回來,自己試着做做看。沒想到還挺成功的,才烤了十分鐘,香味就從微波爐裏飄了...
食材明細主料素雞(適量)輔料糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)桂皮(適量)茶葉(適量)香葉(適量)茴香(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茶香素雞的做法步驟1、素雞洗淨。2、切成半公分厚的片。3、鍋裏放適量油,7成熱時,下入素雞片。4、...
“有台烤箱很方便,隨時可以在家做燒烤,不用受油煙之苦!烤雞肚味道香辣爽口,過年下酒小菜。”食材明細主料雞肚(250g)輔料姜(少許)蒜末(適量)葱(適量)調料蠔油(3匙)醬油(1匙)孜然粉(適量)辣椒粉(適量)食鹽(適量)食用油(適量)花椒粉(適量)微辣(口味...
“説到烤雞翅,我想起我小時候的一個故事——小時候,我們那兒的雞肉大部分都是紅燒的,有點像黃燜(老輩兒的人只用一點鹽和花椒做出的雞肉就香得不行,口水嘩嘩的流ing)。那時候經常在電視上看到演員抱着一整隻雞啃,吃得那個香...
“好久沒有烤雞腿吃了,剛好最近買了好幾只雞,看看大腿肉挺多的,就打算烤個沙茶味的雞腿”食材明細主料雞腿(2根)輔料料酒(8g)沙茶王(2勺子)蜜汁料(15g)姜粉(5g)生抽(6g)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)沙茶烤雞腿的做法步驟1、雞大...
食材明細主料整雞(適量)輔料酸梅醬(適量)蒸肉粉(適量)雞精(適量)蠔油(適量)陳醋(適量)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)原香烤雞的做法步驟1、將整雞洗盡,用刀在肉厚的劃開,用鮮醬油和陳醋少許,蒸肉粉,酸梅醬,雞精塗抹於上面。2、用保...
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