好吃的香辣豆角燒青茄子怎麼做美味好吃

香辣豆角燒青茄子，這道菜是一道非常可口而且鮮美的菜式。畢竟材料具備鮮美的很多特性?，又是一種比較下飯的菜式。這一道菜，製作起來説難不難，説易不易，關鍵是要精準地把握做菜的火候和烹飪時間。這道菜其實比較上火，雖然很鮮美，也很有助於開胃進食，但也不宜多吃，尤其是對此類產品不喜歡的人羣來説。

主料

輔料

具體步驟

1.長豆角放水裏煮五成熟

2.青茄子兩個土豆兩個去皮

3.然後把青茄子切成長條

4.加入鹽抓勻醃15分鐘

5.煮過的豆角切成長條，土豆切成長條

6.醃15分鐘後擠掉茄子的水份

7.鍋裏倒放油，倒入葱薑蒜炒時

8.然後加入一勺子豆瓣醬翻炒

9.翻炒出紅油

10.加入切好的豆角及土豆

11.不停的翻炒，炒至土豆變色

12.加入醃過的茄子

13.炒二，三分鐘後在加入1克的鹽

14.然後不停的炒翻炒中間可以加一點水燉一會

15.炒至茄子入味加點雞精炒勻

16.炒好後裝盤

烹飪技巧

茄子醃過以後在炒這樣比較省油，而且也容易入味