簡單的雙色冰皮月餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.63W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
冰皮月餅粉 :130輔料
白油 :75餡料 :適量
抹茶粉 :10
1.要用的食材——冰皮月餅粉,抹茶粉,白油,餡料
2.將月餅粉倒入無油無水的盆中,分三次加入白油,揉透。每次都等揉透後再加下一次。
3.揉啊揉,大約揉5分鐘
4.揉成光滑均勻的麪糰
5.分一半出來,加入抹茶粉
6.揉透,得到兩種顏色的麪糰
7.分成20克左右一個的劑子
8.包上餡料我用的皮餡比是2:3.
9.包的時候注意手法,不要露餡哦收口向下
10.模具倒入麪粉,搖一搖,再磕出來將麪糰塞進去,壓制成型
11.我做的是50克的冰皮月餅用我的方子做是11個。
12.玲瓏剔透,真心健康美味。
餡不要多,多了新手不好包
製作中弄點手粉,這樣容易脱模,不沾。