媽媽教我做紅燒大排怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.23W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
大排 :300輔料
冰糖 :適量洋葱 :適量
油 :適量
醬油 :適量
黃酒 :適量
幹辣椒 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.大排洗淨,用廚房餐巾紙擦乾。
2.用刀背將大排輕輕敲打一遍,正反兩面都要。
3.放少許生抽醃製一下,約半小時。
4.放少許油,煎一下大排。
5.鍋中少許油,加入姜葱洋葱幹辣椒等快炒一下,加入冰糖炒出糖色。
6.加入大排炒一下,加入酒及水。
7.煮至大排酥軟,水分較少時收汁。
這個家常菜覺得每家都有自己獨特的味道。