細嫩香甜豬手燉黃豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.37W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時愛好重口味美食的朋友們一定不能錯過這道經典美味的家常菜餚:豬手燉黃豆哦~~在選材上,新鮮肥美、白紅透亮的豬手是理想選擇,其性平味甘,富含營養,在中醫上被視作食療佳品呢;搭配上清香降脂的優質黃豆,味香色佳,令人垂涎三尺,經常食用的話還可補充大腦營養哦!
主料
豬腳 :500黃豆 :150
輔料
油 :12鹽 :12
葱薑蒜 :15
八角 :12
糖 :10
醬油 :10
桂皮 :8
辣椒 :15
香葉 :10
具體步驟
黃豆提前浸泡半天
將豬腳洗淨,將豬毛刨刮乾淨,斬成三釐米寬的塊狀,用清水泡至2小時以上,中途需換水
準備好香料
葱切段、姜切片
冷水入鍋,放入洗淨的豬腳
焯水2-3分後沖洗乾淨。瀝乾水分
鍋內下油,待油熱時下生薑片、葱段,八角,桂皮 辣椒 香葉炒香
下入豬腳爆炒至微黃
加醬油,料酒,糖翻炒均勻至上色
再加入水沒過豬腳,大火燒開
轉小火,蓋上鍋蓋,燉至40分鐘
加入鹽和泡發的黃豆繼續燉制
燉制40分鐘即可