小炒泡豇豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.81W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
長豆角 :適量五花肉 :適量
輔料
鹽 :少許小米椒 :適量
姜蒜 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1. 長豆角清洗乾淨後放入大盆裏,撒上兩大勺鹽,澆上開水,讓開水整個沒過豆角還有富餘。
2. 浸泡3.4個小時後撈出擠幹水或是放太陽底下曬1.2個小時。
3. 處理好的豆角切段。小米椒切丁,五花肉切片。
4. 熱鍋上油,油熱後下姜蒜爆鍋,下五花肉煸香,調入醬油炒至上色。
5. 加入小米椒丁翻炒,倒入豆角段煸炒2-3分鐘加鹽調味即可起鍋
1.泡豇豆用的長豆角最好挑嬾一點,緊實些的新鮮的,做好後口感會更好。2.豆角在泡開水的時候會隨着水浮到表面上來,可以找個重點的東西把它壓着,全部泡在水裏是最好的。3.另外,泡好的豆角有點脆有點香,是不同於酸豆角和新鮮豆角的另一種口味,非常值得一試。