滋補的鯽魚蘿蔔豆腐湯怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
白蘿蔔 :0.5根鯽魚 :1條
豆腐 :0.5塊
輔料
鹽 :1小匙葱段、薑片、香菜 :適量
料酒 :1大匙
玉米油 :1小匙
味精 :0.5小匙
胡椒粉 :0.5小匙
具體步驟
1.鯽魚去鱗,去內臟洗淨,用料酒醃製20分鐘;白蘿蔔切厚片,豆腐切成大塊;
2.鍋內倒少許玉米油,下鯽魚煎成金黃色待用;
3.另取鍋開火,倒入清水,放葱段、薑片大火燒開,水開後下入煎好的鯽魚;
4.再次開鍋後,轉小火燉煮30分鐘,這時湯轉變成奶白色;
5.加白蘿蔔、豆腐塊一起煮,半開蓋燉20分鐘;
6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。
1.上述調味料,產婦食用時可適量減少或不加;2.若吃不了油腥的產婦,可先將鯽魚用清水略焯一下(清水內加料酒,少許鹽;水開後下鍋,變色立刻撈出);焯過水的鯽魚便可按下面的順序操作。