顏值高的五香牛肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.96W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘要説到去大排檔必點的一道菜前三名,那有一道肯定就是五香牛肉了。五香牛肉的特點和賣點就是在做好的牛肉中撒上一層孜然粉,聞起來非常的香哦。現在小編要教大家不出門也能做出美味好吃的五香牛肉的方法哦,大家一起來學習吧。
主料
牛肉 :1000g輔料
姜 :一塊花椒 :適量粒
鹽 :適量
葱 :一根
蒜 :三個
八角 :適量
紅辣椒 :適量
冰糖 :三塊
老抽 :適量
料酒 :適量
香料 :適量
具體步驟
1.牛肉用涼水泡兩個小時以上,中間換幾次水,再衝洗乾淨
2.紅辣椒,花椒,八角,桂皮,香葉等香料用涼水沖洗一下
3.葱白切段再劃幾下,姜切片,蒜切片,冰糖備好
4.涼水下鍋,水沒過牛肉即可,等水快開時,然後一點點撇去浮沫
5.水開後將香料放入調料盒,連同葱薑蒜冰糖一起放入鍋內,加入兩勺料酒,兩勺老抽,兩勺鹽
6.小火一個小時後拿筷子能扎透即可,在湯汁裏泡一夜更入味,但牛肉的肉比較鬆,想要肉質緊,煮好後用保鮮膜包着,吃的時候再打開。
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