開胃的蛋黃蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鮮蝦去蝦線、須等，洗淨控幹備用；香葱洗淨切碎

2.紅椒洗淨切碎

3.大蒜切片後剁碎

4.蛋黃壓碎

5.鍋中放油，温度略高時放入蝦，煎至殼變紅微焦最好

6.放入蒜一起炒香後盛出備用

7.鍋中底油小火，炒鴨蛋黃，淋入少許料酒，撒白糖，炒至蛋黃起小泡泡

8.把蝦倒回鍋中，放紅椒一起炒勻就可以啦

9.裝盤，撒香葱，美味的蛋黃蝦可以開吃啦

烹飪技巧

第一步炒蝦儘量炒至微焦好吃，炒的時候一定用小火，否則容易糊哦！