「家庭版」霸王花雞翅湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.100g幹霸王花昨晚泡上的。

2.準備花椒、胡椒放在料盒，放進高壓鍋裏，高壓鍋裏放2.5升水煮開

3.雞翅根在清水裏充分泡出血水，反覆洗淨。

4.鍋裏放進薑片，煮開。

5.倒入洗好的雞翅根，加20ml高度白酒去腥，煮2分鐘撈進已經開鍋的高壓鍋裏。

6.放入泡好的霸王花，加鹽調味。高壓30分鐘即可

烹飪技巧

1、霸王花很清甜，湯中放鹽要少些。2、過水的雞翅根要放進煮開的水中，不能放進涼水裏，否則雞肉發硬。3、整雞飩湯油多，所以這次選擇雞翅根做湯。