醬燒秋刀魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.23W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
秋刀魚 :400輔料
豆豉醬 :適量白糖 :適量
醋 :適量
食用油 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
花椒 :適量
大茴 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
食鹽 :適量
橄欖油 :適量
蠔油 :適量
孜然粉 :適量
具體步驟
1.秋刀魚整理乾淨備用。
2..將秋刀魚斬成合適的段。
3.將斬好的秋刀魚段放入容器中。加入橄欖油拌勻。
4.加入料酒、孜然粉和少許食鹽醃製。
5.煎鍋放油少許。放入醃製好的秋刀魚入鍋煎制
6.為防止魚不至於煎散,一面定型後,翻面煎另外一面,兩面煎至金黃即可。
7.炒鍋放油,下入花椒大茴爆香後,加入葱、姜、蒜炒香,加入豆豉醬和白糖。
8.將蠔油、醬油倒入鍋中。
9.翻炒均勻,加入適量高湯或清水
10.加入煎好的秋刀魚煮至入味即可食用。
這種醃製秋刀魚的方法,可以直接放入烤箱裏烤。