祕製乾貝蘿蔔球怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.29W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
薑片 :40公克米酒 :1大匙
水 :240CC
紅蘿蔔 :100公克
鹽 :1/2小匙
糖 :1/2小匙
太白粉水 :適量
香油 :1小匙
A.乾貝 :40公克
葱段 :40公克
輔料
具體步驟
1. 將材料A放入蒸鍋中蒸至乾貝軟化,將乾貝剝成絲狀,備用。
2. 紅、白蘿蔔去皮,已挖球器挖成球狀,將紅白蘿蔔球放入沸水中汆燙一下,去除青澀立即撈起備用。
3. 取一鍋,放入水、薑絲及鹽、糖、米酒、水煮至沸騰。
4. 加入紅白蘿蔔球以中小火煮熟,再以太白水勾芡並灑入香油即可。