誘人的辣炒花蟹怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
姜 :少許蒜 :適量
小紅尖椒 :適量
花蟹 :隨意
花椒 :少許
葱 :少許
輔料
胡椒粉 :少許料酒 :少許
高湯 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.1.花蟹去蓋對半切開 並將蟹鉗敲裂 以便入味 注意一定要將清洗花蟹的水儘量控幹 不然會有味腥
2.2.蒜頭壓扁 姜切片 葱切段 小紅尖椒對半切開
3.3.燒油 油7成熱時 放入蒜頭 薑片 花椒熗鍋(大約10秒)
4.4.放入小紅尖椒翻炒 並快速將花蟹倒入鍋中翻炒 下料酒少許
5.5.慢慢翻炒加入生抽調味
6.6.翻炒至花蟹變紅快熟時 倒少許高湯 待收汁後 加入胡椒粉 葱段 翻炒攪拌出鍋即可
1.不可倒入太多高湯適量即可2.蒜頭薑片花椒尖椒不易炒太久會有糊味3.切記生抽要邊炒邊放不可一次性倒夠量這樣才易入味