簡單的酒糟排包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.89W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
高筋麪粉 :250輔料
玉米油 :28白糖 :28
雞蛋 :1個
鹽 :2
牛奶 :80
酵母 :2
酒糟 :80
1.稱出酒糟
2.然後加入除玉米油之外的所有材料,酵母和食鹽要隔開離遠點,混成麪糰。
3.混好的麪糰醒20分鐘加入玉米油,再次揉均勻揉光滑,,
4.入冰箱冷藏發酵12小時,成二倍大。
5.發酵好的麪糰,排氣,平均分成6個小劑子。蓋上蓋子,再次醒20分鐘。
6.取一份小劑子,趕成長方形。
7.由上至下捲起來。
8.均勻地碼入烤盤。
9.二次發酵成二倍大,我是室温發酵的,冬天天氣冷,用了差不多9個多小時。刷上蛋液,灑上白芝麻。
10.入烤箱180度烤18分鐘面。
麪粉的吸水性不一樣,牛奶不要一次性全部加入。烤制温度和時間也請自行掌握。