家常牛肉茄子煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子切條，打入一顆雞蛋，放兩勺澱粉，抓勻，鍋內倒油，讓鍋倒入抓勻的茄條

2. 葱薑蒜切丁

3. 青椒切片

4. 茄條變色後撈出

5. 鍋內的油倒出，留油底，放入牛肉餡，變色後放入葱薑蒜爆香，放一小塊火鍋底料，炒出紅油後倒入茄條與青椒翻炒均勻。因為火鍋底料已經很鹹，不用再放鹽。出鍋時可加少許味精或者雞精，菜會更鮮美。