莧菜乾燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 莧菜乾用水淋乾淨，放入清水浸泡至軟、撈出瀝乾水（浸莧菜乾的水不要倒掉），五花肉切成4釐米長2釐米厚的塊；

2. 熱鍋中倒入油，7成熱時下姜熗鍋，再下五花肉炒至變白色；

3. 炒肉同時，把泡莧菜乾的水放進微波爐裏燒開（高火3-4分鐘）；

4. 在鍋中依次放入料酒、醬油、冰糖，放香葉、八角，加入燒開的泡莧菜乾水（水沒過肉面為宜），大火燒開後改小火煮40分鐘左右（把肉移至砂缽裏去燜，會更香）；

5. 放入莧菜乾，閉蓋，再煮20分鐘左右。最後大火收汁，根據鹹淡放鹽調味，加雞精，盛起。