簡易上湯蝦面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先給大家介紹其中的用料吧！夠多的，我都減少了部分用料呢！蝦膠200克，高筋麪粉500克，姜粉、上湯、精鹽、蘑菇精、胡椒粉、香油、葱花各適量。

2. 蝦膠的做法：蝦仁剁成泥，加雞蛋、生粉、鹼水、鹽、花生油、胡椒粉、姜粉攪成糊狀，見下圖。

3. 鍋內熱水燒開後下入蝦面，煮沸一次兩分鐘後把麪條撈入冷水盆內浸泡後裝碗內。

4. 另起鍋做蝦面的清湯，少許水燒開後加入適量味積鮮、蘑菇精、燙熟的豆芽、香菜段和香油，然後把湯菜澆入蝦面中即可。