美味的油爆青魚塊怎麼做美味好吃

油爆青魚塊是一道好吃的菜餚，吃起來不僅營養豐富，而且還特別的美味可口。青魚塊讓人垂涎欲滴，香味得到了完美的融合，吃着讓人也特別的滿足。繁忙的一天結束了，不妨在家做一份美味的油爆青魚塊吧。吃貨們，有沒有心動啊？那就不妨快來動手做上一份吧。

主料

輔料

具體步驟

1.青魚去鱗去雜質，洗淨瀝乾。

2.切成不規則的魚塊，加鹽，料酒，胡椒粉，先抽，醃製半天入味。

3.撇去醃汁，撒些澱粉，攪拌勻，

4.鍋裏放入400克植物油，6分熱時放入魚塊，稍微滑散開。

5.中火炸至金黃色，撈出控油。

6.炸好後，再全部放入油鍋炸一下，撈出控油。

7.取炒鍋，放入葱，姜，蒜，醋，先抽，八角，桂皮，香葉，冰糖，辣椒，加半碗清水煮開5分鐘，

8.放入炸好的魚塊，

9.中火煮至湯汁收幹即可。

烹飪技巧

1.先炸再煮，魚比較香，也比較入味，當然，炸好了就這樣吃也很好