「家有大廚」椰蓉奶酪南瓜小蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.11W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
牛奶 :25南瓜泥 :100
蛋白 :2個
玉米油 :20
白糖2 :25
蛋黃 :1個
玉米澱粉 :10
白糖1 :15
低筋麪粉 :60
奶油奶酪 :35
輔料
食鹽 :少許檸檬汁 :少許
椰蓉 :適量
具體步驟
1.用分蛋器將蛋白、蛋黃分離
2.蛋黃放入軟化的奶油奶酪(是自己做的)中,攪拌均勻
3.加入白糖拌至無顆粒
4.加入牛奶拌勻
5.加入已蒸熟的南瓜泥,充分攪拌均勻
6.篩入低粉和玉米澱粉,翻拌均勻
7.倒入玉米油
8.翻拌均勻,放一旁待用
9.2個蛋白中:加入食鹽+檸檬汁+25克白糖
10.用電動打蛋器打至硬性發泡
11.取1/3蛋白至蛋黃南瓜糊中
12.翻拌均勻後,再全部倒入蛋白盆中
13.同樣用翻拌的方法拌勻即可,同時預熱烤箱:180度上下火
14.將奶酪南瓜蛋糕糊倒入紙杯中,輕震幾下,震出大氣泡
15.蛋糕糊上面,撒入適量椰蓉
16.送入預熱好的烤箱中層:180度上下火,烤25~30分鐘
17.蛋糕烤制中,長勢很好哦
18.時間,取出烤盤
1、南瓜:需提前蒸熟搗成泥2、奶油奶酪:需提前取出,讓其自然軟化3、南瓜泥:加入蛋黃中,有少量顆粒沒關係,要的就是這種口感4、低粉+澱粉:最好過篩二次,蛋糕糊拌好後有南瓜顆粒沒有關係5、此份量正好可以做12杯蛋糕6、烤箱温度時間:僅提供參考