家常豉香土豆蒸排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.28W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
排骨 :500土豆 :300
輔料
豆豉 :適量姜 :適量
鹽 :適量
芝麻 :適量
油 :適量
生抽 :適量
剁辣椒 :1勺
1.排骨用流動的水衝去血水,再用水浸泡5分鐘
2.土豆洗淨、切塊
3.浸泡後的排骨瀝乾水,用生抽及少量細鹽醃製10分鐘
4.豆豉和姜米剁碎
5.熱油鍋放豆豉、姜米碎爆香
6.加1勺剁辣椒
7.加一小把白芝麻同炒,迅速出鍋
8.土豆打底,排骨碼放與其上
9.將炒制過的豆豉、姜米碎灑在排骨表面,入高壓鍋蒸制。
10.大火上汽後轉小火蒸15分鐘即可出鍋。
因排骨已加生抽和少量細鹽醃製,豆豉及剁辣椒亦含鹽分,故土豆不必再加鹽。