營養排骨藕湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把蓮藕去皮切片，鍋中燒開水放入蓮藕焯一分鐘，撈出過涼水後直接泡在水中。

2. 同樣方法把排骨焯至發白狀態，撈出過涼水瀝乾水分備用。

3. 把葱切段，姜切小片。

4. 鍋中倒適量油燒熱後，放入排骨大火翻炒變色。

5. 再放入葱和姜炒勻。

6. 調入生抽和料酒炒至排骨上色。

7. 把排骨倒入湯鍋中，添適量清水，再滴幾滴醋，大火煮開後轉中小火燉煮40分鐘。

8. 挑去葱段和薑片丟棄，放入蓮藕燉20分鐘。

9. 再放入枸杞，調入鹽和雞精燉煮五分鐘，撒香菜末即可。