自己做的豌豆黃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.選去皮的豌豆仁，不要用帶皮的，以免影響口感

2.用清水浸泡5個小時以上,泡到豌豆可以輕鬆的掐爛，換清水，剛剛沒過豌豆即可，最好是用壓力鍋煮，快而且煮的爛。

3.煮好的豌豆

4.需要加糖，我用了老冰糖，也可以用白糖。自己吃還是加冰糖吧

5.冰糖弄碎加入豌豆中

6.用料理機攪拌成糊狀

7.然後放入復底的不鏽鋼鍋中炒煮，讓水分進一步蒸發

8.知道豌豆糊成團狀

9.挖起來看看，一點不流動，是比較乾的團，就好了。

10.倒入容器中

11.晾涼後蓋蓋再放冰箱冷藏4個小時左右

12.倒出切塊即可。這樣做的豌豆黃口感非常的細膩。

13.我弄的多了，就在另外一個盆裏留了點豌豆糊，放入切好的棗片，還可以加柿餅絲。加了這些口感會更豐富。

14.這個是加了棗片的，切開可以明顯看到棗。

烹飪技巧

自己做的，沒有任何添加劑。正宗的豌豆黃是不加澱粉、食用膠之類的東西的，只要熬的到位，晾涼後自然就可以結塊的，而且豆香濃郁。自己吃，千萬不要加其它東東哦。冰糖的多少可以按自己喜好調整，我加的比較少，個人認為甜的可以。也可以加50g