蜂蜜珍珠糖麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.89W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
高粉 :300黃油 :30
牛奶 :165
酵母 :5
鹽 :3
雞蛋液 :30
輔料
珍珠糖 :適量蜂蜜 :45
1. 把所有的原料(除黃油和珍珠糖外)揉成麪糰,我用的是麪包機和麪程序,15分鐘後加入黃油,將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2. 發酵至2.5倍大時,分成9份,揉圓鬆馳15分鐘。
3. 紙杯排在烤盤中,把麪糰揉圓放入紙杯裏,最後發酵至2倍大。
4. 在小面包表面刷一層蛋液,用剪刀剪一個十字,散上珍珠糖。
5. 烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鐘(麪包上色後蓋上錫紙)。