美味私房紅燒帶魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.03W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘私房紅燒帶魚是一道現當下家庭中比較常見的一道菜餚,帶魚的刺還比較少,比較適合小朋友食用,因為帶魚富含很多營養物質,都説吃魚對腦子比較好可以變聰明,所以小朋友多吃魚有好處的……鮮香的紅燒帶魚加上葱花的點綴,鮮亮的顏色搭配使人食慾大增。
主料
帶魚 :500輔料
葱薑蒜 :適量生抽 :適量
老抽 :適量
色拉油 :適量
鹽 :適量
八角 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
白糖 :適量
醬油 :適量
具體步驟
帶魚處理乾淨後切段,並放入容器中加適量的鹽醃製20分鐘。(鹽不可過多,醃製時間不可過長。低鹽哦!)
起油鍋,放入八角爆香,緊接着放入葱薑蒜煸出香味。並把葱薑蒜在鍋底儘量均勻平鋪開
把醃製好的帶魚段一塊塊的碼在葱薑蒜之上。(儘量不要直接讓魚身接觸鍋底,遇熱後魚肉會鬆散。)
加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖
待魚身上都沾上醬汁後加入適量的開水,水量沒過魚身即可。(此道菜不需要二次加鹽。)
蓋上鍋蓋,中火燜煮10分鐘,再次開啟鍋蓋轉大火收汁,出鍋前淋入少許香油即可