自制白菜醬肉包子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.74W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
肉 :適量大醬 :適量
大白菜 :適量
輔料
香油 :一勺味精 :適量
葱 :適量
姜 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1. 拌餡:俺家就是肉(七分瘦,三分肥)切丁,大醬(不用放鹽,鹹味夠了)油,一勺香油,味精,切些葱薑末一起拌勻。
2. 菜肉不急着混合,等包的時候再混合,因為肉裏放的是大醬,不是鹽,所以混合後也不會出太多水(混合的時候加了些香菜)。
3. 發好的麪糰切劑子,擀皮,把餡料拌勻,包餡,收口(切記,包子包好後不要停留太長時間,因為白菜太容易出水了,以防塌底)。
4. 包好的包子,冷水下鍋蒸熟(誰都不許笑話我,俺的包子就包成這樣了,難看也沒辦法啊)。
5. 好吃的白菜醬肉包子出鍋了,個頭大,餡實在,幾個就管飽。