鳳梨果醬麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.02W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
高筋粉 :200g蛋液 :25g
酵母 :4g
牛奶 :60g
湯種 :70g
輔料
砂糖 :5g黃油 :5g
鹽 :克
鳳梨果醬 :適量
1. 揉好的麪糰進行基礎發酵
2. 發酵好的麪糰分割滾圓
3. 鬆弛15分鐘,鬆弛後的麪糰壓扁,翻面後包入果醬餡
4. 將包好餡後的麪糰滾圓壓扁,擀開成橢圓形
5. 劃幾刀,扭成花樣,放入紙模
6. 烤箱裏進行二次發酵,表面刷蛋液,點綴點果醬
7. 烤箱180度,中層上下火18分鐘