好吃的拉皮肉絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.28W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
拉皮 :1塊豬肉 :300
輔料
生抽 :適量食鹽 :適量
具體步驟
裏脊肉切絲,加料酒、生抽、鹽、澱粉拌勻醃一會。
蒜切末,量大一點。青椒切絲,小米椒切段。
綠豆粉皮切條
鍋裏燒開水,放入粉皮迅速滑散。
倒入瀝水籃沖涼水,把粉皮撥散,互相不要有疊加。粉皮已經變透明瞭。
炒鍋裏燒熱油,放入肉絲煸炒
肉絲變色放入蒜末、辣椒煸出香味
放入拉皮,加生抽、老抽、糖、鹽迅速翻炒。
放入青椒翻勻關火。撒上黑胡椒粉,趁餘温拌勻。
全程大火快速翻炒,不用放很多油也不用加水,調料和粉皮拌均勻就可以了。