美味的花生燜豬蹄怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 8.9K
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
豬蹄 :500花生米 :150
輔料
油 :適量葱 :適量
冰糖 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
八角 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好所用食材。
2.葱切段,姜切片。準備好八角。
3.豬蹄斬成塊,用清水泡出血水。
4.鍋中注入水,下入豬蹄後燒開,撈出豬蹄瀝乾水分。
5.另起鍋,注入油,下入八角。爆香。
6.下入豬蹄,煎炸至豬蹄皮起泡。
7.放入葱姜,烹入料酒加入冰糖和醬油。
8.倒入開水,沒過豬蹄。
9.燒開後加入花生米。
10.轉入高壓鍋,壓至30分鐘。
11.稍涼後,再倒入炒鍋中收幹湯汁即可。
豬蹄先用清水泡至可以去除豬蹄的異味。用高壓鍋壓制可以使豬蹄更加軟爛。