美味的黃瓜泡菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備 黃瓜 韭菜 洋葱 蒜 姜 蝦醬 魚露 醃菜用的大粒鹽

2.洗淨的黃瓜滾上一層大粒鹽。2~3個小時以後黃瓜就軟了 不那麼硬，醃到能彎過來就行

3.準備餡，韭菜和洋葱切成1釐米左右 蝦醬剁碎，準備蒜泥，家裏人不喜歡吃菜時嚼到姜，我就切成薑片好看出來^^把辣椒粉 魚露 白糖（一點點）加一起拌勻。

4.醃好的黃瓜扔進開水中，心裏數到三就撈出（時間不能太長）黃瓜飛一次水的話做出來的泡菜會很脆，撈出不用過涼水

5.切成5釐米長的段，斷面上開十字刀 不要切到底

6.把做好的餡釀進黃瓜裏用手輕輕握緊

7.碼在密封盒子裏

8.如果餡剩了的話，直接在餡里加200ml 涼白開水用鹽調一下味 ，從角落處倒進盒子裏，要不然會把料都沖洗掉了。室温裏放一天就入味了。然後放冰箱保存。

9.昨天做的

烹飪技巧

無