回味無窮的油燜茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.08W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
茄子 :2根輔料
蒜 :3粒豆瓣醬 :半勺
糖 :1匙
油 :適量
醬油 :3匙
具體步驟
1.茄子切成滾刀形狀,放一點鹽(大概五分鐘左右把茄子的水分擠出來)
2.鍋中放油,下蒜`豆瓣醬
3.然後倒入擠幹水份的茄子,翻炒。邊炒邊放醬油和少量的糖
4.最後,一直等茄子悶熟(熟的茄子軟軟的,還有白心的就是沒熟,還要繼續悶)
5.出鍋裝盤,灑上小葱。就可以上桌了
茄子切滾刀,稍微用鹽碼一下