回味無窮的油燜大蝦怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.16W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
大蝦 :500輔料
生抽 :適量鹽 :適量
白糖 :適量
葱姜 :適量
香菜 :適量
米醋 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.大蝦用水多洗幾遍
2.去除須腳蝦線,我將蝦眼也去除了,不喜歡就去掉,用料酒醃製10分鐘
3.葱姜切絲備用
4.炒鍋燒熱多到一點油,比平時炒菜的油要多兩倍
5.油熱放入大蝦
6.煎紅一面翻過來放入葱薑絲
7.將生抽 白糖 料酒 米醋 清水調成料汁
8.待大蝦煎制均勻後放入調好的料汁燜上兩三分鐘
9.出鍋前放入適量鹽收汁,因喜歡蝦汁的味道所以多留點湯汁OK
要使肉質鮮嫩,燜制時間不能太久,兩三分鐘即可