涼拌馬蘭頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.16W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
馬蘭頭 :220輔料
蒜頭 :3-4頭幹椒絲 :適量
鹽 :適量
糖和陳醋(糖:陳醋= ::2)
生薑汁 :適量
麻油 :適量
食用油 :適量
1. 準備好所有原料,馬蘭頭洗淨,擇去老根。
2. 鍋中燒開水,滴入一勺食用油和一勺鹽,下馬蘭頭焯半分鐘。
3. 撈起焯過水的馬蘭頭稍攤涼後,用手擠去馬蘭頭汁(野菜汁帶點苦味),蒜頭用壓蒜器壓成茸(這樣比刀拍碎更有蒜汁氣)。
4. 把壓成球狀的馬蘭頭一根根撕開,和蒜茸一起放入大盆裏,倒上幹椒絲、鹽、糖、陳醋、生薑汁拌勻,靜置20分鐘,裝盤時淋入麻油提香,即可開吃。