營養花菜炒牛肉怎麼做美味好吃

花菜炒牛肉是一道常見的美味家庭菜餚，做法簡單卻又營養豐富，別具美味。花菜質地細嫩，清甜爽脆，纖維較少，味甘鮮美，食後易於消化。其富含蛋白、微量元素、胡蘿蔔素等。尤以維生素C的含量特別突出。而牛肉中的蛋白質，氨基酸更是豐富，能提高機體抗病能力，也適宜在補充失血和修復組織等方面，具有補中益氣，暖胃功效。

主料

輔料

具體步驟

1.花菜洗淨切小塊，放鹽泡一會

2.鍋裏放水燒開，放花菜煮一兩分鐘

3.撈起，瀝乾水份

4.老薑去皮洗淨切片

5.牛肉洗淨切薄片，放鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻

6.熱鍋倒油燒開，放薑片煸香

7.放牛肉大火翻炒至變色

8.放花菜混合翻炒均勻

9.撒鹽翻炒均勻

10.淋入生抽翻炒均勻即可

11.起鍋裝盤

12.成品圖

烹飪技巧

1.花菜放淡鹽水浸泡，可以有效的去除殘留的農藥和菜蟲。2.牛肉醃製片刻更入味炒出來也不會變老。