讓人懷念的牛肉燉蘿蔔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉清洗乾淨，切成約1釐米見方的塊。

2.開水焯水，撈出控幹。

3.炒鍋熱油，放入適量的花椒粒和八角炸香，炸透。

4.撈出胡椒粒和八角，放入葱姜段再 炒香。

5.加水。

6.把炒鍋裏的葱姜水倒入高壓鍋，放入牛肉塊，水量要稍微高出牛肉一點，放鹽、料酒、胡椒粉。

7.蓋好，開鍋後煮10分鐘，手動放氣。

8.白蘿洗乾淨卜切約1釐米見方的塊。

9.高壓鍋時間到放氣打開，放入蘿蔔塊。再蓋好，開火，開鍋後煮5分鐘，自然放氣。

10.時間到，開鍋加點雞精即可。

烹飪技巧

胡椒粒和八角炸香炸透，撈出後就不要。湯汁的量根據喜好自己掌握好。