「簡單版」魚香豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.69W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
豆腐 :1塊豬肉餡 :50
輔料
姜 :適量蒜 :適量
醋 :適量
白糖 :1勺
葱 :適量
豆瓣醬 :2勺
老抽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1.葱薑蒜切末
2.豆腐切2公分見方的厚片
3.豆腐焯水、去豆腥味
4.盛出備用
5.放入油鍋小火煎制金黃
6.豆腐片一面煎黃後、輕輕翻過來把另一面也煎制金黃即可盛出豆腐
7.把豬肉餡倒入鍋裏、煸炒至變色
8.倒入葱薑蒜末、煸炒出香挖入兩匙豆瓣醬、翻炒倒入清水、大火煮開
9.倒入少許醬油撒入少許精鹽倒入炸好的豆腐片、輕輕翻動後、小火煮開
10.往鍋里加入白糖
11.烹入陳醋
12.用水澱粉勾芡、收汁盛盤
豆腐切2公分見方的厚片、放入油鍋小火煎制金黃魚香的味道構成是:酸,辣、甜、鹹等