「健康美食」上湯莧菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.一個熟鹹鴨蛋和兩個皮蛋去皮後切成大塊

2.莧菜去掉不含葉子的莖

3.莧菜放入滾水鍋中煮軟後撈出瀝乾水分

4.熱鍋冷油爆香薑片

5.放入皮蛋和鹹鴨蛋炒香

6.放入高湯炒散

7.加入瀝乾水的莧菜炒勻

8.加鹽，雞粉，香油即可

烹飪技巧

莧菜要煮透，去掉莧菜本身的味道，才能更好體現皮蛋和鹹鴨蛋的鮮味。