色香味俱全的紅燒鯿魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.15W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
鯿魚 :500輔料
鹽 :適量生抽 :1勺
雞粉 :適量
八角 :1/2粒
蒜 :5
香菜 :3
油 :適量
糖 :1/2勺
陳醋 :1勺
花椒 :10粒
老抽 :1勺
姜 :3
葱 :9
1.鯿魚宰殺好去腮,鱗及內臟後,改刀
2.熱鍋熱油放入鯿魚,煎熟一面後反面
3.把魚推到鍋的一端,爆香葱薑蒜
4.加入生抽,老抽,湯和醋及水,加入花椒和八角
5.大火燒開後改小火燒30分鐘入味,最後大火收汁即可
6.最後加入鹽和雞粉,放入香菜末即可
油燒熱後再煎魚,皮會保留的完整些。我就沒耐住性子,放早了