美麗廚娘 - 蝦丸銀耳湯怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
銀耳 :5大朵木耳 :5大朵
蝦仁 :300
輔料
高湯 :少許鹽 :適量
澱粉 :少量
料酒 :少量
具體步驟
1. 銀耳和木耳泡發,洗乾淨,摘成小朵,繼續泡兩個小時;
2. 蝦取蝦仁,去掉蝦線,洗淨剁成泥,加入鹽、少量的高湯、料酒和澱粉,同方向攪拌,靜置10分鐘;
3. 燒一小鍋水,水沸騰之前就把蝦泥擠成丸子輕輕放進去,保持中小火,等蝦丸變紅就撈出來;
4. 再燒一鍋水,水開後加入木耳和銀耳,中火煮15分鐘,然後加入蝦丸,沸騰後就可以加鹽出鍋了。