鄉村紅糖饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.67W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
中筋麪粉 :250老米酒 :80
輔料
紅糖 :50水 :50
鹽 :2
1. 麪粉250G
2. 紅糖温水化開,如果不喜歡顆粒感可以過濾。
3. 米酒,全部混合揉麪,揉至可以輕鬆拉出薄膜狀有破洞即可。分團發酵2小時左右。
4. 用刀在發酵好的饅頭上劃十字凹造型上蒸籠,
米酒一定要用傳統的老米酒不然發酵不起來;米酒裏帶水所以我水的用量減少了如果你的米酒偏幹記得適當加水。
主料
中筋麪粉 :250輔料
紅糖 :501. 麪粉250G
2. 紅糖温水化開,如果不喜歡顆粒感可以過濾。
3. 米酒,全部混合揉麪,揉至可以輕鬆拉出薄膜狀有破洞即可。分團發酵2小時左右。
4. 用刀在發酵好的饅頭上劃十字凹造型上蒸籠,
米酒一定要用傳統的老米酒不然發酵不起來;米酒裏帶水所以我水的用量減少了如果你的米酒偏幹記得適當加水。