誘人的香草朗姆慕斯蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘這道誘人的香草朗姆慕斯蛋糕味道是大家都會很喜歡吃的香草味,香味十足,也很濃郁,而且呢奶油味兒也很濃郁的哦。再加上朗姆酒簡直是人間美味啊。小孩子啊最喜歡吃蛋糕了,平時可以做這種蛋糕給他們吃當做下午茶甜品就很不錯的哦。
主料
雞蛋 :1個低筋麪粉 :20
淡奶油 :100
玉米澱粉 :8
輔料
檸檬汁 :適量抹茶粉 :適量
香草朗姆酒 :1/2小勺
吉利丁 :2.5g
糖粉 :10
色拉油 :10
細砂糖 :20
具體步驟
1.蛋清分離,蛋白加點檸檬汁,分三次加入細砂糖,打至快要到硬性發泡的狀態,加入蛋黃繼續打發
2.篩入低粉以及玉米澱粉,切拌均勻
3.加入色拉油,充分拌勻
4.倒入模具之中
5.烤箱165度烤20分鐘左右,記得根據自己的烤箱調整烘烤的時間以及温度
6.烤好後拿出,放涼,分別切成2片去外皮備用,也可不去
7.淡奶油加入糖粉打至6分,加入融化的吉利丁,以及泡過香草莢的朗姆酒
8.底部最好墊上油紙,先倒入一些慕斯液進模具,放入蛋糕片,再倒入慕斯液,放蛋糕片
9.最後倒入一次抹茶慕斯液,也可不用加抹茶的慕斯液。包上保鮮膜冷藏3~4個小時以上。脱模時,用熱毛巾捂幾分鐘,或者用吹風機熱風吹一下
1、海綿蛋糕容易消泡注意一下手法。2、甜度是比較淡的,請照自己的口味增加糖分。3、慕斯包保鮮膜是避免沾上冰箱的味道。