自制鹹蛋黃燜南瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.06W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘自制鹹蛋黃燜南瓜,南瓜選用那種黃皮的口感會更好,南瓜去皮切成小塊,可以先把它蒸熟或煮熟,還有一個簡易而快速的方法就是用高壓鍋壓制,但時間不宜太久,做這道菜菜,南瓜不用蒸的過於熟,原因是還要進行第二道工序炒制,起鍋的時候可少量放些鹽。
主料
鹹蛋黃 :2個南瓜 :300
輔料
葱 :適量具體步驟
南瓜選老一點的,去皮,切成條狀,用水煮熟。也可以用微波爐或者蒸熟,我比較懶,用水煮。
.南瓜不用煮太爛,剛剛熟就可以撈起來,瀝乾水,備用。
鹹蛋黃蒸熟,至於蛋白也不要浪費,可以煮個鹹蛋清芥菜湯,也很美味的哦
把熟了的蛋黃壓成泥,越碎口感越好。
鹹蛋黃下鍋煎到起泡泡,倒入煮好的南瓜一起炒。
讓南瓜充分的裹着沙沙的鹹蛋黃,因為蛋黃本來是鹹的,所以根據個人口味,鹽可以加,可以不加,炒好之後加點香葱。
完成了。