好吃的節瓜粉絲燒肉煲怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘作為上班一族,一直都是叫外賣,外賣吃到真心想吐的節奏。今天休假了,再也不要吃外賣了,要好好做頓美食犒勞一下自己。據朋友説節瓜粉絲燒肉煲蠻不錯的,粉絲是我喜歡吃的,所以就做這個節瓜粉絲燒肉煲。咦,做出來的味道不錯哦,入口感超棒的。
主料
節瓜 :適量豬肉 :適量
輔料
油 :適量具體步驟
將食材準備好。
把節瓜橫切成2釐米的厚片。
粉絲用清水泡軟後,瀝乾水備用。
大火燒鍋煮水,水開後,下雞雜、燒肉氽水30秒。主要是去除沾在肉面的香火味及煙塵。
瀝乾水後,盛起備用。
大火燒鍋至6分熱,下花生油,再下步驟5中的燒肉,煸炒出部分油脂及肉香味,留尾油,盛起備用。
用尾油爆香薑片、拍蒜,再下步驟2的節瓜片,翻炒片刻。
再下步驟6炒過後的燒肉,炒勻,下鹽、雞精和白糖調味。
再下蠔油,翻炒均勻。
濺入料酒炒勻,再加入沒過食材的開水,燜煮5分鐘。
另取一砂鍋,將泡軟後的粉絲,鋪墊在鍋中。
當步驟10中的燜煮湯汁收汁差不多時,下氽水雞雜,炒勻後,將所有食材連同湯汁倒入步驟11的砂鍋中。
再開大火將砂鍋再度煮開,即可出鍋。